优选|美食优选：番茄烩豆腐，番茄虾仁豆腐，蒜香叉烧排骨，鲜椒海蜇秋葵中薪|虾仁豆腐|叉烧排骨|秋葵

世间美味不过酸甜苦辣咸，中国自古以来就信奉“民以食为天”，可见“吃”的重要性，若是没了吃，便是天塌地崩了！中华文化博大精深，源远流长。中华饮食文化更是让人痴迷，不可自拔。我国地域辽阔,地理环境多样,气候条件丰富,所涉及的食物种类繁多,这都为我国的饮食提供了坚实的物质基础，且我们的祖先们在漫长的生活实践中，不断选育和创造了丰富多样的食物资源，使得我国的食物来源异常广博，形成了令人眼花缭乱的饮食构成,在饮食上也就形成了许多风味:西北地区大盘鸡，兰州拉面、鲤鱼、肉夹馍;华北地区牛羊不缺，驴肉火烧、麻花、刀削面;东北地区小鸡炖蘑菇喷喷香，冷面、锅包肉顿顿尝;西南地区四川火锅，过桥米线、汤粉、耗牛肉;华中地区甲鱼多得要红烧，豆腐要臭、热干面最香;华东地区瓦罐汤，烙饼、毛豆、灌汤包;华南地区广东早茶为一绝，海南鸡饭、螺蛳粉;不要忽略港澳台，葡式蛋挞、咖喱鱼蛋、卤肉饭！哇哦，就是这么强大的饮食中华。小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看，今天，小编又给大家分享什么美味佳肴吧！

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鲜椒海蜇秋葵
材料：秋葵150克，海蜇100克。青杭椒15克，蒜末5克，红椒丝少许。味极鲜酱油20克，李派林喼汁5克，麻油3克，辣鲜露5克，香醋4克，糖4克。
做法：1、秋葵沸水断生过冰水捞出，去头尾，斜刀一切二。
2、海蜇打片，冲水，去咸味，挤干备用。
3、将杭椒，蒜末过油煸香取出。
4、将味极鲜酱油，李派林喼汁和其它调料均匀搅拌待用，随后，加入煸炒过的杭椒和蒜末浸泡。
5、将海蜇与秋葵摆在盘中，淋上酱汁即可。

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蒜香叉烧排骨
食材：排骨400g ，生抽2勺，白糖，朗姆酒10m，盐，叉烧酱2勺，大蒜
做法：
1、买肋排一扇，洗净，控干水分。
2、分割开。
3、蒜扒皮，拍碎，切末。
4、放入两大勺叉烧酱。
5、倒入两勺酱油。
6、加入1茶匙盐、少许白糖。
7、倒入10ml朗姆酒（没有可以用米酒或者料酒代替）。
8、搅拌均匀即可。
9、将小肋排放入一个平底的容器内。
10、将腌肉料倒入，均匀涂抹在小肋排上面。
11、用牙签在小排上面扎眼，帮助入味，每隔半小时翻面一次，扎眼一次。腌渍2小时以上，最好过夜。
12、取一张锡纸，裁成和排骨差不多的长度和宽度，将腌好的排骨放在锡纸上，排骨上面淋上少许腌料汁。
13、包裹起来，两头扎紧，封口的一面朝上，防止漏汤。
14、将裹好锡纸的排骨放入烤盘，200度，烤半小时。
15、烘烤结束，将锡纸打开，排骨取出装盘。将锡纸内的汤汁和腌料剩下的汤汁一起倒入锅内，开火，淋入少许湿淀粉勾芡，熬成粘稠的汤汁，浇到排骨上即可。

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番茄虾仁豆腐
材料：西红柿、虾仁、嫩豆腐、蒜、香葱、盐、料酒。
番茄酱汁：番茄酱、盐、糖、玉米淀粉、水、盐
做法：
1.虾仁室温解冻，加少许盐和料酒拌匀，腌制十分钟
2.将豆腐切成指甲大小的方块，西红柿在表面切划几刀
3.蒜切末，香葱切碎，调制番茄酱汁，调匀后备用
4.锅中水开后放入西红柿，煮几分钟，至西红柿表皮裂开
5.取出西红柿去皮，切小丁
6.将烫过西红柿的水倒入豆腐丁氽烫一下捞出备用
7.炒锅注油，放入蒜末煸香倒入番茄丁炒两分钟
8.放入虾仁炒至略变色，倒入番茄酱汁和豆腐丁
9.翻匀至汤汁变浓即可关火出锅

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番茄烩豆腐
材料：豆腐，番茄，蒜苗，姜蒜，糖，油盐等
做法：
1. 准备食材
2. 酱豆腐切小块，用淡盐水浸泡片刻
3. 将西红柿去皮切块，蒜苗切丝，姜切末，蒜瓣切片
4. 热油锅，下入姜蒜炒香，加入番茄翻炒，调入盐和糖
5. 炒出汁后加入适量凉白开煮沸
6. 然后加入豆腐块儿，调入盐、糖、花椒粉，炒匀
【优选|美食优选：番茄烩豆腐，番茄虾仁豆腐，蒜香叉烧排骨，鲜椒海蜇秋葵】7. 盖上盖子焖几分钟、出锅前加入姜蒜末、非常下饭哦