鲜香|鲜香入味的几道家常菜，学会了来客不用下馆子，道道堪称下饭神器中薪|道道|馆子|鲜香|家常菜

五香排骨

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食材：排骨700克五香粉1大勺；淀粉一大勺；辅料：葱姜蒜各少许、辣椒粉一小勺；料酒一小勺、酱油一大勺；醋一小勺、白糖一大勺；胡椒粉少许、鸡精1/2小勺；八角两颗、花椒10粒；盐一小勺、柠檬皮
做法：
【鲜香|鲜香入味的几道家常菜，学会了来客不用下馆子，道道堪称下饭神器】1. 排骨洗净后用五香粉、盐和淀粉抓匀，腌制半小时
2. 炒锅热油，下入腌制好的排骨，炸至两面焦黄后捞出沥干油
3. 留少许的底油，用花椒、葱姜蒜爆香，下入排骨翻炒
4. 调汁：用辣椒粉、料酒、酱油、醋、白糖、盐、鸡精、胡椒粉加少许的水调成汁
5. 倒入翻炒后的排骨上，加适量的水，没过排骨的量。
6. 大火煮开后转小火慢炖40分钟。 7.水淀粉勾芡，大火收汁。
小炒蟹味菇

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食材：蟹味菇、红辣椒、姜、青辣椒、蒜、盐、蚝油、生抽
做法：
1、蟹味菇去蒂洗净，入开水锅中焯烫约10秒捞出沥干备用；
2、青红辣椒洗净切块；姜切末；蒜切片；
3、热锅冷油，放入姜末、蒜片炒香，放入蟹味菇滑炒2分钟左右；
4、放入青红椒块翻炒均匀，加入适量盐、生抽、蚝油翻炒均匀即可出锅装盘
农家香辣小炒肉

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食材：五花肉、青红椒、芹菜、葱、姜、蒜、蒜苗、干辣椒、花椒、八角、黄豆酱、豆豉酱
做法：
1.五花肉洗净切薄片。
2.青、红椒洗净切段备用；芹菜洗净切段备用；葱、姜、蒜、蒜苗切适当大小备用。
3.锅中不放油，将切好的五花肉片放入锅中煸炒至肉片表面略有焦黄（五花肉本身的肥肉出的油就可以将肉片煸炒至焦黄，不用另外加油）。
4.锅中放入适量油小火将花椒、八角炸出香味，捞出不要，然后放入葱姜蒜碎、干辣椒段爆出香味，再放入黄豆酱、豆豉酱炒出香味。
5.依次放入肉片、青、红椒、芹菜段翻炒至入味，最后放入蒜苗碎略微翻炒即可（黄豆酱、豆豉酱都有咸味，如果要再加入盐一定要酌情添加）。
爆三样

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材料：猪肝里脊肉猪腰子青椒红椒黄椒葱姜蒜香油酱油醋料酒淀粉盐糖胡椒粉
做法：
1. 猪腰子改刀，加入淀粉、料酒、盐抓匀；
2. 猪肝、里脊切条，分别加入淀粉、料酒抓匀；
3. 葱、姜、蒜切碎，加入酱油、醋、糖、胡椒粉、料酒调汁；
4. 油锅里下入三样爆炒；
5. 青椒、红椒、黄椒切条，放入锅中，倒入刚刚调好的汁；
6. 加入香油翻炒均匀即可。
飘香嫩牛柳

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食材：牛里脊肉300克，葱50克，盐、糖、松肉粉、番茄汁、橙汁、柠檬汁、西柚汁、酸梅、料酒各适量。
做法
1、牛里脊肉洗净切成条，加盐、料酒、松肉粉腌渍；酸梅切细末；葱摘洗干净，一部分切葱花，剩下那一部分过一下沸水，沥干水分，平铺在盘子里。
2、炒锅注油烧热，下葱花爆香，放入牛肉炸至棕黄色捞出装盘。
3、锅中添入清水、糖、酸梅、番茄汁、橙汁、柠檬汁、西柚汁熬化味汁，浓稠时，淋在牛柳上即可。
炒空心菜

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食材：一把新鲜的空心菜、一大颗蒜、适量蚝油、一勺盐、一勺味精、植物油适量。
做法：
1、先把空心菜掐成段，洗净。把蒜剁碎。
2、起锅烧油，放入蒜炒出香味，放入空心菜炒断生。
3、放一点蚝油到锅里翻炒均匀，加上一勺盐、一勺味精炒匀，出锅。
笋干炒肉

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食材：笋干200克；猪肉100克；青椒1个；大蒜3瓣；生姜10克；红烧酱油5克
做法
1、将干笋提前一天用清水泡发，然后改刀备用。
2、猪肉选用半肥半瘦的那种切片，青椒大蒜切片，姜切沫备用。
3、锅里放入适量色拉油烧热，下猪肉煸炒至无水汽时下姜蒜炒香，最后下红烧酱油上色。
4、随后下入笋干炒匀，放入适量盐，少许胡椒粉，加一碗水进去焖烧至收汁即可
梅菜扣肉

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食材：五花肉、梅菜、蚝油、生抽、老抽、腐乳汁、白糖、生粉、蜂蜜、红葱头碎或洋葱碎、姜末、盐、味精、食用油；
做法
1.五花肉整块放入水中煮至7~8成熟。捞出沥干后均匀涂抹一层蜂蜜，腌制30分钟；
2.腌好的五花肉入油锅炸至金黄，捞出沥油，晾凉；
3.用蚝油、生抽、老抽、腐乳汁、白糖、红葱头碎、姜末、盐、味精调成酱汁；
4.将晾凉后的五花肉切成薄片，整齐排列在碗中，皮下肉上；
5.在五花肉片上盖上梅菜，浇上酱汁，放入蒸锅蒸1个小时；
6.蒸好后倒出部分碗中的酱汁，调入生粉，煮成浓稠状，作为最后的芡汁；
7.将碗中的梅菜五花肉倒扣在盘子里，浇上芡汁即可；