人间烟火花|剧版《舌尖上的中国》之《花小厨》，看的不是剧，馋的是美食呀中薪|美食|松茸|东坡肉|老饕

文章图片
2012年一部《舌尖上的中国》横空出世，看饿、看馋了多少"老饕"们的心；2020年这个有点闲的春节，随手刷，预备打发时间的《人间烟火花小厨》居然让一顿美美的麻辣火锅都快失去了滋味。

文章图片
《人间烟火花小厨》剧照首先，自然来个"劝告三连"：1. 正饿着的，请慎重往下看；2. 正馋着的，请自备零食；3. 正在吃饭的，请多备美食。好了，回归正题，其实这部剧的预告，出来有一段时间了，但一直在定档和改档之间徘徊，重点是主演不怎么眼熟，且颜值中等，道具、服化什么的更是正常的网剧水平，总的来说就是二个字——平常。这要是往常的话，这个时间点大家想必都"忙"地很，看剧什么的也没时间，但是这个春节嘛，响应国家的号召，我为人人，人人为我，最好的"贡献"，就是老实宅着，少出门，不出门。于是翻来覆去把正在追的几部剧看完之后，无意间就刷到了这部，笔者认为，可称为带剧情的《舌尖上的中国》的《人间烟火花小厨》。来来来，我们开始了。云海缥缈，梯田郁郁葱葱。云飘雾散后，是一望无际的林海。瀑布叮咚下，是一粉衣女子在唱小调："乍雨初歇晓晨光，春日长；林间叶下拾果忙，满庭芳......"

文章图片
美景中的美人在...洗菜美景美人，当然最重要的就是美食了！没错，仔细一看，美人原来是在洗"菜"！于是画面一转，这幅林间美人图摇身一变，变成了老饕松茸海鲜宴！

文章图片
鲜“烤”松茸呀！！！对对对，就是这个《舌尖》里笔者最印象深刻而无限向往的，传说中采松茸，然后立刻用石板烧新鲜松茸的"美食梦"，而这里不但有新鲜松茸还有鲜鱼，鲜虾以及美味的山泉菌菇汤！当然，随便配的剧情就有点"套路"了，就是俗称的剧情发展需要"三件套"之男女主初遇——美女受难必有英雄救美的正好画面，然后必然是经过一些"小事"，促成二次相见，然后开始"必然"的感情发展了。不过这些都不重要，重点还是下面的看不下去之"回家吃饭"。来来来，品品这与众不同的气场之洗手。

文章图片
慢放、特写之“洗手”好了，接下来就是花小麦花小厨的表演时间了：把肉一甩，先切大块，然后有节奏地剁碎，再来横切干张，竖切丁，来点葱花去去腥、提提味、装点装点，拌匀，馅就好了。雪白面粉这么一撒，一伴，搓成条，揪个剂子，擀成片，填入美味饱满的馅，包成数个褶子，再按平，横竖来几下擀成饼。往平锅里这么一放，绕着圈来点油，一瞬间那滋滋声就响起，金黄的一面饼就好了，再来灵巧地一翻，咔嚓，钻个洞，灌点鲜鸡蛋，吱吱作响，香味立刻溢满空气，简直了......

文章图片
金黄酥脆呀！当然，这只是开胃小食之麦饼而已，下面才是重头戏——东坡肉。热锅下白糖，绕着炒成浓郁而金红的糖汁，火候够了，立刻下热水，然后是被麻杆捆好的，四四方方的五花肉，再投入葱结、姜片、香叶、茴香、五香等香料，一盖，静等美味到来。

文章图片
“好看”的东坡肉咕噜——咕噜——咕噜——越来越香，越来越馋的时候，火候足足的东坡肉就开锅了，那微微颤颤似晶莹剔透方块肉，配上垫底的青菜心，装盘再来一勺浓郁味美的香汁，真真的"神仙也不换"呀！

文章图片
透亮透亮的东坡肉当然，一桌好菜怎么能没有搭配的酸香可口的西湖鱼羹，鲜辣软糯的葱香茄子，嫩白爽滑的豆腐、皮蛋，以及爽口脆香的拍黄瓜！

文章图片
一桌好菜呼——看到这里，不知道大家饿了没有？反正笔者正就着美味的火锅边吃边看，但也越吃越觉得还是剧里的菜香！真真是一种"享受"？更过分的来了，传说中全世界"最喜欢"的中国菜之一的宫保鸡丁开始了，没错在经历了一系列你来我往的"女主心思大家猜"的互动之后，间歇性的美食又上演了！滑滑嫩嫩的鸡肉，先去皮，再去骨，只留下那最为白嫩的鸡胸、鸡腿肉，切成丁，淋上料酒去腥，然后加入生粉拌匀，增加滑嫩感。

文章图片
热油下锅这么一炸溜，滋滋声下，那是外焦里嫩的鸡丁出锅了，再来就是炒料，干辣椒、花椒、萝卜丁、豆瓣酱都来点，哗啦啦间清油变红油，鲜香之味满溢而出。

文章图片
再下炸好的鸡丁，掂着锅，加入脆脆的花生米添香，葱葱郁郁的葱花点缀，然后来回这么翻炒着。这不，引起女主姐夫都长着脖子边吸着鼻子，边急不可耐地闭着眼遥遥探"寻"，馋的口水都快流下来了。

文章图片
不由自主就被吸引走了宫保鸡丁一上桌，立刻筷子就下来了，看着那副"馋像"，笔者也把下去的肥牛捞上来，算是就着"安抚"一下那颗想吃宫保鸡丁，而蠢蠢欲动的心。好了，经过约一集半的必要"剧情进展"之患难见真情的男女主感情推进之后，又迎来了一大"美食高潮"。开局一个"坎"，被聘"春宴"的主席大厨被迫降成客席二厨，不过所谓没有对比就没有"伤害"，是时候展现我们花小厨的"厉害"了，杀手锏之一品锅来也！随后的"故事"当然是在磕磕绊绊的，大事没有，小祸不断的做菜（增进情节好看度）中度过了。首先是杀手锏之一品锅，也就是金黄的蛋饺、红白相间的火方、溜炸过的鱼头、腌好的鸡肉、过水的水豆腐以及鲜香的卤排骨，全部码好放在一只大砂锅里，加入秘制调料、香料，上好的高汤，盖上慢慢炖。

文章图片
当然，其他好菜也是一桌"春宴"的重头戏：先来一个四味，酒曲鱼片、醉青虾、素拌芝麻菜、芥辣肚丝的开胃凉菜外加一个四味卤菜垫垫胃；主菜是当之无愧的一品锅；再来"漱口"的草菇煨花雀汤暖暖胃，然后是糖醋桂花鱼刺激刺激味蕾，当然点心之脆香的佛手黄金卷最是香甜。至于与之"对垒"的魏大厨当然也不是吃素的，拿一手爆炒香辣虾也是极品，更别提拿手的糖醋狮子头、蒸鲈鱼以及千张捞丝和八宝鸭都是作为一大酒楼的大厨的"正常水平"。

文章图片
接下来的"争奇斗艳"更是有趣地紧，且不说宾客两相欢地你来我往的热火朝天的"塞菜"，就说主桌戳着筷子，望向客桌那羡慕至极的，渴望的小眼神，甚是有趣。最后的高潮来自主菜一品锅的开盖，那浓郁而久久不散的香味呀，是勾地大家从厨房开始就伸长了脖子翘首以盼，眼睛更是从那被端着的大红漆盘上就没动过，随着那一瓮一品锅的下桌。那一只洁白而小巧的汤勺这么一品，哇——抢菜大赛正式开始了——呼——看到此时，笔者的火锅也快吃完了，为了不让自己馋得口水直流，就准备放一放，等待下一餐的开餐，再放此剧就着吃了。循例，既然推剧，还是要评价一番的。国产的网剧，自一开始，受到诸如资金、演员以及背后的"利益"限制，很多时候都不免有粗制滥造的嫌疑，但是话说回来，处处受限的网剧，能蓬勃发展，其实和实打实的收视率的"鞭策"是分不开的。如上星剧和电影等"大制作"想必，天然从一开始就倍受"歧视"，但是随着后续几部如《太子妃升职记》、《双世宠妃》等低成本大热剧的"诞生"，倒也给了广大网剧制作者们以巨大的信心。

文章图片
然而，越是有希望，当然也越是竞争激烈，于是拼剧本、拼道具、拼服化、拼演员等不同侧重点的网剧，也在后来是层出不穷地"催生"中，当然，有的杀出了一片天空，有的却闵然众生。如这部《人间烟火花小厨》一般的剧，就是一种另辟蹊径的，以"美食"为卖点的另类网剧了，当然，现在只播出了几集，对于后续的发展以及受众程度还不好说。但是，对于笔者来说，这样一部把美食拍地如此之精美，如此之诱人的剧，就是心中最"下饭"的好剧了。可以说，那道道美食的特写和慢放镜头，简直不输《舌尖上的中国》的"震撼"，算是一种另类的剧版《舌尖》？总之，最后的最后，笔者盛情推荐大家，饭点时，去看看这部未来的"下饭神剧"《人间烟火花小厨》！文：长了鹿角的兔子（打破固有概念，站在对面，理性观察）图：网络，侵删