花菜|美食优选:干煸手撕杏鲍菇,清蒸鲈鱼,红烧茄子,酱爆花菜的做法
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材料:
花菜、甜面酱、生抽、料酒、醋、盐、糖、葱、姜、蒜、蒜苗、干辣椒
做法:
1、葱姜蒜切末,花菜切小块备用。
2、起锅烧水加点盐、油倒入花菜焯水2分钟捞出来过凉水控干水分备用。
3、炒锅放入适量油,爆香葱姜蒜倒入花菜,大火翻炒。
4、调入生抽、醋、糖,盐、甜面酱、蒜苗翻炒均匀即可出锅。
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做法
1.将茄子洗干净后切滚刀块装盘(不用泡水)。
2.将锅里加油,然后将切好的茄子倒入自动烹饪锅中,加入适量蚝油,盖上锅盖,选择红烧键,调至时间8分中(中途不需要任何操作),还剩3分钟时可加入蒜末,倒计时结束后即可出锅!
3.红烧茄子已做好,装盘后撒入葱花即可!
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食材:
鲈鱼400g、蒸鱼豉油 适量、盐适量、料酒适量、葱姜适量、辣椒适量、植物油适量
做法:
1)鲈鱼去腮去内脏洗净,在鱼身上划花刀。淋入料酒,身上抹上盐。
2)盘底放入葱姜和红椒,再放鱼,鱼身上和鱼肚也放入葱姜丝。
3)鲈鱼放入蒸锅中上锅蒸10分钟。蒸好的鱼取出去掉盘子的葱姜。鱼身上铺葱姜丝、红椒丝。
4)均匀地淋上李锦记蒸鱼豉油。淋上烧好的热油即可。
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食材:杏鲍菇;大蒜;干辣椒;盐;鸡精
做法:
1.顺着杏鲍菇的纹理撕成长条,越细越好。
2.锅子烧热,先不要放油,杏鲍菇丝下锅中火慢煎,去掉水分。
3.干煸到杏鲍菇丝变软,放适量的油小火慢煎,注意翻动不要让杏鲍菇沾锅。
4.继续干煸至杏鲍菇丝呈现浅金黄色,加入蒜末和干辣椒丁翻炒。
【 花菜|美食优选:干煸手撕杏鲍菇,清蒸鲈鱼,红烧茄子,酱爆花菜的做法】5.等杏鲍菇丝变金黄色,加少许盐和鸡精调味,起锅。
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