精致|晒70后空巢中年人的午餐,1个人吃饭也不糊弄,网友:精致的男人
一个人吃饭我也不将就,3菜1饭五分钟上桌,比点外卖便宜又放心!
9月开学季送走儿子上大学以后,家里就剩下我们老两口了。这不媳妇又去丈母娘家帮忙摘苹果了,中午回家后我就不能像以前一样吃现成的饭了。在办公室说起的时候,同事们一致建议我点外卖,说方便又快捷……
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我没有听从同事的建议,因为我觉得外卖虽然味道好吃,但卫生状况总是不能让人放心,当然一个人吃饭我也不会将就的,看看我到家后5分钟就整了一桌饭菜,晒朋友圈,网友都说我是个会生活的精致男人!
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先说这牛肉,牛肉是我提前做好放冰箱的,拿出来切好装盘即可。牛肉可是我家里人的最爱,几乎每餐都会来上一盘。经常吃牛肉不但能增强免疫力,还能促进身体的发育和骨骼的生长,有效增强肌肉和力量,另外,牛肉中的多种物质都助于蛋白质的合成,有一定的延缓衰老的作用。
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牛肉我都是自己做,从来都不买,为了省事我都是一次做一大盆,放凉后再每一块分别用保鲜膜包起来,然后放到冰箱里冷藏保存,吃的时候拿出来切成片即可,省时又方便。
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1.做酱牛肉最好选用牛腱子肉,这个部分的肉口感紧实、有嚼劲还不发柴、肉嫩筋香。买回来的牛肉先不要着急做,将牛肉先分成合适大小的小块后,再放到温水中浸泡3个小时左右。目的是为了浸泡出牛肉中的血水和杂质,使做出的牛肉颜色漂亮不发黑也不腥气。
2.锅中加凉水,放入牛肉焯水,水开后大约再煮3~4分钟后捞出牛肉,然后用温水冲洗干净表面的浮沫。牛肉焯水是为了充分去除牛肉中的血水,从而使做出的牛肉不腥气。
3.然后将牛肉放到电压力锅中,加入清水没过牛肉,然后加入适量的葱、姜、八角、桂皮、小茴香、3勺白糖、1勺盐、2勺生抽、1勺老抽,1勺料酒、2勺黄豆酱,如果家里正好有吃剩下的干桔子皮也放上两块,味道会格外香,然后按“牛羊肉”键开始煮。
4.大约一个小时左右牛肉就差不多煮好了,做好的牛肉如果不着急吃先不要捞出,放在汤汁内浸泡半天,这样再吃的时候就会非常入味了。
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做牛肉非常麻烦,所以一次就多做点,放到冰箱里保存起来,随吃随取、特别方便,牛肉可以根据存放时间的长短选择冷冻或者冷藏,吃的时候自然化开即可。
【 精致|晒70后空巢中年人的午餐,1个人吃饭也不糊弄,网友:精致的男人】蒜茄子也是我提前做好的,我家每到入秋天气转凉后,就会趁着茄子便宜多做几罐,吃面条米饭的时候夹出一碟,特别开胃!
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1.先将茄子洗净,然后掰掉上面的茄子把,放到蒸锅中,大火烧开后再蒸8分钟,将茄子蒸熟。
2.大蒜4~5头去皮后捣成蒜泥,青椒适量去蒂去籽后切成丁;香菜适量切成香菜末,然后将它们混合到一起,加入两勺盐搅拌均匀后备用。
3.蒸熟的茄子晾凉后撕成长条,然后倒入调好的蒜泥香菜末,再加入适量的盐,盐的量根据自己的口味,如果打算吃得时间久一些就要加得稍微多一点,然后搅拌均匀后装瓶即可。
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这样做好的蒜茄子,一天后就可以吃了,开胃解馋又下饭,做一次能吃一个月,随吃随取,特方便!
米饭是头一天晚上就预约好的,早晨吃了一盘,还剩下一盘正好中午吃。哈哈,其实我也就做了一个菜~炒土豆,非常简单,土豆去皮切成细条,起锅加油,烧热后倒入土豆丝,然后加入生抽和盐调味,再加入适量的清水没过土豆,盖上锅盖炖至汤汁快干时,土豆也就熟了,软烂正合适,搭配米饭吃特香!
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一餐饭有荤有素,营养搭配,比点外卖可强多了。你觉得咋样呢?我是晓峰,如果您喜欢晓峰分享的美食,不要忘记关注吃货峰子哦!
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