西葫|西葫不为人知的新吃法,生吃凉拌,一定要试试
热衷于分享各种家常美食,欢迎喜欢的小伙伴关注我!【 西葫|西葫不为人知的新吃法,生吃凉拌,一定要试试】对,是生吃,没有焯水,就是百分百的生吃,不要怀疑这一点。就像黄瓜,萝卜可以生着凉拌吃一样,西葫也可以生着来,而且口感还特别的好,一点怪味也没有,真的不知道这么好吃的一道菜怎么就被埋没了呢?没有多少人直到这种吃法。
一般我们吃就是炒着,包水饺,西葫的产量特别的高,每年这个季节价格都特别的便宜,味道也还好,所以成为很多家庭餐桌上经常见到的菜,不过西葫的吃法却是少之又少,因此也被人们渐渐吃腻。这一次分享的这个生吃的凉拌西葫,绝对值得一试,清晰爽口,而且操作特别的简单,试过之后你绝对会爱上它。
用料:西葫,蒜瓣,小米辣,糖,盐,醋,生抽,红油,花椒油
做法:
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1、首先准备需要用的料汁,将蒜瓣切成片或者是切碎都可以,小米辣切蒜,然后放到碗里面,再加入少量的盐和糖。
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2、倒入适量的生抽和红油,来一点点花椒油,搅拌均匀。
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3、西葫一定要选用嫩的,外形比较直流的,新鲜的,然后清洗干净,如果想要更加爽口,也可以放到冰箱里面稍微冷藏一下。
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4、将西葫放平,放到擦丝器上面擦成长丝,擦丝的过程要不断的旋转,由外到里的擦,最后剩下的里面有籽的部分,口感不爽脆不要。为了凹造型,所有我擦的是这种长丝,只要你擦的时候将西葫放平就可以出现这样的效果,如果只是为了尝味道,那也可以随便擦。
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5、将擦好的西湖丝放到盘子里面,倒入料汁。
搅拌一下开吃,就是这么简单,如果是不看整个制作过程,你可能根本就猜不出吃到嘴里的美食是西葫,真的是特别的好吃,一点也不怪,绝对颠覆你对西葫的认知。
这个调料的料汁可以根据自己的口味换,也可以试一下麻汁味的,简单的生抽醋味的,或者是辣椒油的,味道都挺好的。
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