干豆角|香而不腻、咸鲜开胃的家常菜，自己做经济又好吃，解馋又下饭！中薪|开胃|家常菜|经济|下饭

老鸭炒干豆角

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用料
主料老鸭半只干豆角一把
辅料油适量盐适量青红辣椒几个姜适量蒜适量料酒适量
做法
1.老鸭的肥肉比较多，为了健康，也为了吃起来不过于油腻，咱们可以将鸭肉和肥肉。皮都分开剁成块。
2.干豆角是自己家里晒的，菜市场和超市都有卖的，很方便，将干豆角放入清水中泡半个小时左右，泡至变软就行了。捞出来沥干水，如果豆角太干了可以放入锅中煮软，不过不用太软了，后面还要跟鸭肉一起煮呢。
3.红辣椒切成圈，姜、蒜切末备用。
4.锅中倒入水，鸭子凉水入锅，（肥肉和鸭皮不要放进去），烧开后将表面的浮沫撇干净。
5.倒入少许料酒去腥，煮2分钟左右，捞出来，冲洗干净备用。
6.锅里放少许油，将鸭子的皮和肥肉都倒入锅中，用小火将油脂都煸炒出来，事先少放点油，可以起到不沾的作用，如果煎出来的油太多了，要盛出来一部分，鸭油用来炒蔬菜特别香。
7.待肥肉变得微微焦黄的时候，将姜片和蒜末倒入锅中，炒出香味。
8.将汆烫好的鸭子块倒入锅中，大火翻炒两分钟左右。
9.待鸭块肉质明显紧缩，表皮微微焦黄的时候，将泡软的干豆角段倒进去，一起翻炒至豆角变干。
10.淋入少许水，盖上锅盖，焖烧至鸭块软烂，揭开盖子收汁就可以了。
11.将辣椒段加入锅中，翻炒均匀。
12.出锅前加盐调味，翻炒就可以了，鸭块和干豆角搭配，油而不腻，咸鲜开胃，太下饭了！
鸡胸肉豆腐藜麦丸子

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用料
主料藜麦180克鸡胸肉一块豆腐一块西兰花半朵
辅料葱姜蒜适量小红尖椒三颗生抽适量油适量盐适量
做法
1.食材都准备好，提前一个晚上将藜麦浸泡过夜。
2.藜麦营养丰富，
3.鸡胸肉用料理机打成泥备用。
4.西兰花洗干净后，将花冠切成碎末。
5.将豆腐抓碎，跟西兰花、鸡胸肉一起混合均匀，加盐调味。
6.取一团混合肉泥放在手心，团成圆球状，将肉泥球交替在手心摔打，让组织变得更紧实，如果肉泥粘手，可以事先在手心上抹上少许油。
7.将所有地肉泥都做好后，放在刷了油地盘子粒，放入蒸锅，大火蒸20分钟至熟透。蒸熟后地丸子就可以吃啦，不过如果口味比较重的话，可以再来调个汁，吃起来就更香辣入味了。
8.蒸制好的丸子会出很多的汤汁，这些汤汁不要浪费了，将它到处来备用。
9.葱姜蒜都切成膜，小红尖椒也切成圈。
10.油锅烧热，将姜蒜膜和小红尖椒圈倒入锅中，爆香。
11.加入生抽烧开后，淋入水淀粉勾芡，酱汁就做好了。
12.将烧开的酱汁淋在蒸好的藜麦鸡胸肉丸子上，这道香嫩开胃的丸子就做好了，趁热吃哦，软嫩喷香，口感超级棒！
土豆香菇炖排骨

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用料
主料土豆1个香菇200克排骨600克魔芋丝结1盒
辅料植物油少许盐适量料酒2勺生抽3勺老抽1勺姜片少许花椒少许葱花少许
做法
1.首先做好准备工作。
2.排骨洗净以后下锅轻轻煎一下，把水分煎出来。
3.盛出来备用。
4.起锅热油，下姜片、花椒爆香。
5.接着倒入准备好的排骨，淋上2勺料酒，翻炒均匀。
6.倒入纯净水，刚刚没过排骨即可，再加入3勺生抽酱油。
7.烫洗干净的香菇撕成小块后倒入锅内。
8.盖上锅盖，转小火炖煮半小时左右。
9.到时间后，加入土豆块。
10.然后加入蚝油，再加入少许红烧酱油，不喜颜色太重的可不加红烧酱油。
11.简单炒匀后，加入魔芋丝结，再撒上盐、葱花，再次盖上锅盖炖煮十来分钟即可。
12.关火后，焖个三五分钟，装盘就可以上桌了。
豇豆炒肉

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用料
主料豇豆400克猪肉100克
辅料植物油适量盐适量姜丝少许蒜2瓣生抽1勺虾茸酱1勺糖1勺
做法
1.准备好全部食材，改刀备用。
2.起锅热油，下姜丝、蒜末炒香。
3.下肉片，再加入少许生抽炒匀。
4.接着倒入豇豆，大火炒匀。
5.加入小半杯纯净水，大火煮到汤水沸腾。
6.盖上锅盖，转小火焖炖10分钟。
7.最后，加入虾茸酱、盐、糖大火翻炒均匀即可。
【干豆角|香而不腻、咸鲜开胃的家常菜，自己做经济又好吃，解馋又下饭！】8.装盘，这道简单好吃的下饭菜就做好了。