营养|炸巴沙鱼，最适合做给孩子吃的鱼，肉质香脆细腻有营养中薪|香脆|肉质|营养|面包糠

定期分享各种家常美食，欢迎喜欢的小伙伴关注我！巴沙鱼，也就是龙利鱼，这个鱼没有刺，吃起来特别的方便，可以放心的给家里的孩子吃。而且肉质很鲜嫩，肥美，一般用来做水煮鱼或者的鱼面都会用到这个鱼。
二宝属于添加辅食阶段了，我首先给他选用吃的鱼肉就是巴沙鱼肉，每次做面条或者的疙瘩汤放到里面，孩子都会吃的特别香。剩下的鱼肉我就会给大宝来做一个炸巴沙鱼，外面裹了面包糠的巴沙鱼块把大宝的眼球都给抓住了，一会抓一个吃，一会抓一个吃，还没吃饭，就自己偷吃了好几块。
用料：巴沙鱼肉，料酒，淀粉，姜，十三香，盐，面包糠，鸡蛋
做法：

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1、首先将龙利鱼肉解冻然后清洗干净，沥干水分，这个龙利鱼在超市里很好买的，不过我以前不知道怎么做，感觉错过了好多次。将鱼肉斜着切成长条，不要太厚，炸的时候不容易熟，吃起来也不方便。

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2、在鱼肉里面加入少量的料酒，盐，十三香，再放入一个鸡蛋，然后搅拌均匀，放到一边静置半个小时腌制一下。

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3、腌制好的鱼肉再里面加入适量的淀粉，和成糊状，淀粉可以一点点加，然后搅拌看一下状态，最后成糊糊状就可以了。

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4、在盘子里倒入面包糠，然后用筷子将裹满了糊糊的鱼块一个个在面包糠里面滚一下，使得鱼块表面都沾满面包糠。

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5、起锅烧油，油温六成热，开始不断冒小泡泡的时候，放入沾满了面包糠的鱼块，中火炸到定型变色之后再翻动炸另一面，差不多炸三五分钟就可以了。

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6、其实炸一遍就挺脆的了，如果追求完美，可以在炸完一次之后，油温烧热，再倒入鱼块复炸一次。
【营养|炸巴沙鱼，最适合做给孩子吃的鱼，肉质香脆细腻有营养】是不是颜色特别好看，我这就是炸了一次的效果，外面的面包糠很酥，单单是这个外形，就吸引了孩子的食欲。咬一口里面的肉还是很嫩的，因为腌制过，所以味道还是不错的，脆脆的外皮和鲜嫩的鱼肉一起吃到嘴里，别提多美味了，我放的盐比较少，所以孩子直接吃就可以，再配上一碗稀饭，美美的一顿饱餐。