秋天到了，天气慢慢开始冷了起来，北方的九月份就是气温忽高忽低的，特别容易感冒，所以秋天的时候一定要多吃一些营养又健康的食物，增强免疫力，自身的免疫力提高了，就不会容易生病了。今天给大家分享一种简单的菜品，做法超级简单，进去秋天此物要多吃，它就是豆腐，豆腐是一种具有高营养的食材，相传豆腐最早起源于汉朝时期，可想而知这种古老的食物一定有着非常高的营养价值才会流传至今的。豆腐中含有丰富的蛋白质，还有人体需要的多种营养元素，具有补钙，补充营养，增强免疫力的工功效，而且豆腐好消化，好吸收，尤其适合老年人和小孩子食用。豆腐作为一种古老的食物它的价格一直都是很便宜，很亲民的，记得小的时候，豆腐都是沿街叫卖，一般1块钱就能买一大块，够一家人吃一顿的，现在豆腐的价格有点涨了，变成2块钱一斤了，但是这对于物价这么高的现在社会，这价格也是太便宜了。豆腐的吃法有很多，煎炒烹炸，怎么做都是特别美味的，今天教大家做咸蛋黄蒸豆腐，豆腐软嫩加上咸蛋黄的鲜香，味道就特别好吃，做法十分简单，快快来学习一下吧。【菜品】：咸蛋蒸豆腐秋天要多吃此物，2块钱1斤，简单蒸一蒸美味好消化

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【烹饪食材】：豆腐1块、咸蛋黄2个、鸡粉少许、橄榄油适量、食盐适量【烹饪步骤】：1、首先准备两个咸鸭蛋放入锅中，然后将咸蛋煮熟。

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2、豆腐切成小块，大小要均匀一致。

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3、锅中加入适量的水，然后把豆腐块放入锅中，稍微焯一下，因为豆腐本身就是有豆腥味的，这样焯一下的话就没有豆腥味了。

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4、咸蛋煮熟之后将蛋黄挖出来然后加入适量的橄榄油将蛋黄按压成泥。

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5、再加上那个切好的豆腐块加入蛋黄泥中，加入鸡粉和适量的盐稍微搅拌一下，豆腐易碎，搅拌的时候要注意别把豆腐搅碎掉了。

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6、然后搅拌好的豆腐放入烤箱中， 选择蒸的模式，没有烤箱的话就用普通的蒸锅也是可以的，105度蒸10分钟。

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7、时间到了取出来，撒上葱花，就可以开吃了，味道特别好，大家可以试一试，简单的豆腐的做法，好吃又健康。

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【烹饪小贴士】：1、胡椒粉和盐的用量根据个人的口味来添加，但是注意，咸蛋黄本身就是咸味的，再加盐的时候一定不要加多了，否则就会很咸。2、豆腐最好是不要用嫩的豆腐，搅拌的时候一定要轻一点，以免把豆腐搅拌碎了。【文案编辑】目海食王小厨

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