营养|我家一周的午餐，天天不重样，营养解馋，女儿直呼真幸福中薪|一周|我家|天天|营养|女儿

经过一周的适应，孩子们强势回归校园，鲸鱼吸水般疯狂汲取书本上的知识。孩子们大量的学业消化，自然需要家长们强有力的饮食供给。而其中，承载着上午的补给、以及下午能量补充的午餐，占据三餐中承上启下的重要作用。

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周一、牛肉面
牛肉的营养非常丰富，其内所含的优质蛋白、氨基酸和维生素，可帮助孩子增强免疫力，增长肌肉、并促进骨骼发育，让孩子更健康的成长，也因此，牛肉备受营养专家极力推崇。
【牛肉面的做法】
切块的牛肉和砍断的牛棒骨洗净，放入冷水中，加生姜、料酒大火煮开，煮约三分钟后，洗净备用；
砂锅中放洗净的牛肉、清水、料酒、姜片、葱段炖煮，炖约一个半小时后，放入青萝卜片和虫草花，继续炖十分钟，调入食盐和胡椒粉，香气四溢的牛肉汤就炖好了。食用时，将汤浇入面条碗中，撒一些香菜碎和蒜苗碎，在九月份微冷的天气中美美吃上一碗，暖暖的！

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周二、藜麦米饭、奥尔良鸡胸肉、蒜香西兰花、煎口蘑
香味迷人的奥尔良鸡肉，在快餐店卖的十分火爆，甚至于路边小吃摊，天天也是挤满了人，为了满足青春期的孩子在味觉上所需求的刺激，所以我在家经常给女儿做奥尔良鸡胸肉解馋，省的她买外面的吃。
【奥尔良鸡胸肉的做法】
鸡胸肉洗净，撕掉皮，双面划刀后，放入两勺奥尔良粉，两勺清水，姜片、蒜片，提前2小时腌渍。腌好的鸡胸肉，放入锅中煎至两面金黄即可；
奥尔良鸡胸肉如果安排第二天中午吃，最好是头天晚上就腌渍，保鲜袋中密封，于冰箱存放，做出来会更加入味。

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西兰花似花非花，其所含的维生素含量极高，另还富有优质的蛋白质、碳水、脂肪、钙、磷、铁等矿物质，营养十分全面，被盛赞为蔬菜皇冠。
【蒜香西兰花的做法】
西兰花用盐水浸泡五分钟，冲洗两三遍后，开水中焯一下，盛出备用；接下来，炒锅中放两勺食用油，油热后，拍两瓣蒜米。蒜米入锅，瞬间成焦黄色，先后倒入一勺蚝油，一勺生抽后，把西兰花倒入搅拌均匀，蒜香西兰花就做好了。
蒜香西蓝花的做法，同样适用其他蔬菜，如：生菜、油麦菜、小白菜、菠菜、番薯叶、南瓜苗、枸杞叶等。

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周三、茄汁拉条子、白灼明虾、凉拌秋葵
【营养|我家一周的午餐，天天不重样，营养解馋，女儿直呼真幸福】【茄汁拉条子的做法】
面粉中加少许食盐和面，揉面，反复揉面，至面团一扯就能拉开的状态后，把面团擀成薄饼，双边刷油，让其静置松弛。面饼最少松弛半小时，然后切成窄条儿，逐一将其拉长，投入沸水中煮熟，盛出。
经过热水烫过后撕去外皮的西红柿切成丁，放入锅中加少许生抽进行翻炒，至西红柿丁完全乳化成浓稠的汤汁后，浇在拉条子上，拌匀就可以吃了；

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周四、米饭、豆皮大虾
自九月孩子们开学以来，北海那是天天下雨，不定时不定量的下，而且一下就如瓢泼，跟天漏了似的，所以中午去接孩子放学的我，就没有了做午餐的时间，所以只能根据家里现有的食材，有啥吃啥了。
【豆皮大虾的做法】
大虾洗净，挑取虾肠剪去虾须；豆皮切断，沸水中焯一下；青椒切丝；另切姜丝、蒜片后，所有食材就准备好了。
炒锅热油，先放大虾和姜丝、蒜片翻炒；然后放入青椒丝和豆皮，翻炒均匀后，加一勺蚝油、少许食盐和胡椒粉调味，再倒入少许水煮一分钟即可。

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周五、土豆炸酱面
【炸酱面的做法】
准备三肥七瘦的前腿肉，肥肉和瘦肉分别切丁，炒的时候先炒肥肉丁，炒成微黄色后，加瘦肉继续翻炒，然后加姜末、料酒一勺、老抽一勺、生抽一勺，以及大酱一勺炒均匀后，加水煮开，小火进行熬煮；
煮约15分钟后，倒入土豆丁继续煮10分钟，最好放小半碗大葱碎，再次煮开后，咸香味浓的土豆炸酱面就做好了。吃的时候，拌上些黄瓜丝、胡萝卜丝，在就一头大蒜，别提多美了。

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我家一周的午餐，天天不重样，虽然都是简单的家常菜，看起来也不那么的精致，但好在营养搭配多变，挡饱的同时还解馋，做法又简单，而且食材普遍，都是菜市场的时令菜蔬。
就是这么简单又朴素的午餐，也让女儿吃的很满意，每天放学回到家，都是先站在门口嗅饭菜的香味，根据香味猜我今天给她做的是什么。如果哪天猜中了，女儿的小脸立马就乐开了花儿，人间温暖幸福，不过如此耳。
所谓：我家一周的午餐，天天不重样，营养解馋，女儿爱吃：是爱的味道
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