高贵友|一笼包子120块，一碟花生米58块，162年的“狗不理”，现成了人不理包子|不理|高贵友|狗子

随着现代经济的发展，当代人们的生活已经不像上个世纪，那个连那个战争年代的生活，现在娱乐行业餐饮行业都像雨后春笋般冒出头来，尤其是餐饮行业，正所谓“民以食为天”吃永远中国文化中的一个热点他们的竞争压力更加的激烈。

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有很多老字号百年招牌都因为一些新式餐饮的兴起渐渐的被人们所抛弃，在这一次疫情过后，作为天津的第一小吃狗不理包子也迎来了他的下坡路。溯本逐源，通过一些途径我们可以知道狗不理包子出现于19世纪，它的创始人叫做高贵友是一个小村庄的孩子，出生于1831年那个时候他的父亲已经是年近不惑了。
因为他属于老来得子这就寄予了他父辈的很多期望，为了能够让他平平安安的长大，乡下人家兴取一个贱名，认为名字越贱越容易养活。这在清朝《红楼梦》中也有表现他的父亲就给他取了一个名字叫做狗子。在那样一个充满了战乱与贫穷的年代，活着就是那个年代所有的追求就是最高的目标，所以即使高贵友是自己父亲的老来子，也需要在年少的时候就当学徒来养活自己。

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他在天津一个包子铺里当一个小伙计，每天就是帮餐馆的老师傅和和面打扫卫生。这种没有技术含量的东西一般都学习不到什么技巧，但是高贵友却不是常人他嘴巴特别甜，这可能是因为他需要哄他父亲开心的原因，他对他的那个老师傅也特别好老师傅一开心就教了他不少东西。
经过几年的学习他已经学到了不少的东西在1858年的时候，他离开了那个小餐馆，开始自己创办了一个店子叫做德聚号。为我提高他这个电子的知名度，他在开业的当天就发起了宣传还让人免费试试，非常具有现代经营的思想。而且他的每一个包子都非常的公道色香味俱全，这样的店子不火起来也是一个怪事。

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但是随着生意的红火他也有一些烦恼不是忙不过来，而是那些知道他小名的顾客都开他玩笑叫他狗子，说他“狗子卖包子，不理人”。之后经过一些人的口口相传就把这句话给变形了直接叫成了狗不理，可能是这个名字非常接地气，很多顾客直接就把他的店子可改了一个名字叫成了 “狗不理”。

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【高贵友|一笼包子120块，一碟花生米58块，162年的“狗不理”，现成了人不理】随着他的这个狗不理包子，在普通百姓中越来越红火，到了20世纪慈禧太后在逃难的时候也听了这个名字，很想尝试一番，袁世凯知道这件事情后就立即将它作为贡品献给了慈禧，吃惯了山珍海味的慈禧尝一尝这个狗不理包子顿时觉得十分美味。按理说这样一个有着百年历史的小吃应该越来越红火。

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但是随着炒作狗不理包子已经是有了一个天价的水平，随便点一个虾仁包就可以卖到三十几块钱，这已经不是在吃包子了而是在吃钱，而且因为存在的久在那里工作的服务员也有一点狗仗人势，看不起顾客的感觉，这就让很多人都渐渐不去那了。