特色|畲族特色“十大碗”出锅中薪|大碗|畲族|出锅|美食|钟立

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日前，山哈味“垒”，难“畲”乡情——龙游县畲族特色“十大碗”菜品评选活动启动仪式暨“十大碗”现场制作评选活动在沐尘畲族乡社里村举办。来自全县各乡镇（街道）的畲族大厨们齐聚一堂，各显身手，用精湛的技术、绝妙的创意，精心制作特色菜品，献上了一场美食盛宴。
当天虽然下着雨，但丝毫不影响选手们高涨的参赛热情，比赛现场“刀光剑影”，气氛热烈。各参赛团队员之间配合默契、动作娴熟，精准把握各种食材奥妙，或蒸、或煮、或炸、或炒，尽情展现厨艺风采。只见，炒勺上下翻滚，热油滋滋作响，美食香飘四溢。
“这次，我们特意选择了三个比较有畲族特色的菜肴，都是平时经常做、经常吃的，大家兴致都很高。”来自庙下乡的选手钟立梅直言，希望能通过比赛的交流，展现自我、切磋厨艺，促进菜品质量提高，提升自身的烹饪技能水平，让更多的人品尝到畲乡的美食，爱上畲乡的文化。
【特色|畲族特色“十大碗”出锅】在经过精心烹饪之后，黄精凤鸡、芒果虾仁、东坡肉、长寿八宝面……一道道美味珍馐的作品一一呈现在众人眼前，引得观众禁不住咽起口水。而最有口福的当属大赛的专业评委了，他们在细细品尝的同时也挥动着手中的笔杆严格进行评分。现场观众也不时地拿出自己的相机拍下这些色、香、味、形俱佳的精美菜肴。县委统战部民宗科科长叶亦陶表示：“此次活动的举办有助于进一步挖掘、传承、创新、开发一批具有畲族地方特色的美食，打造‘十大碗’品牌，使独具地方和民族特色的美食资源得到更高层次的推介，吸引更多游客来龙游赏美景、品美食，助推乡村振兴。”接下来，我县要逐步完善畲族特色“十大碗”品牌化建设，努力将其打造成为农民就业增收的大平台、乡村振兴的新引擎、对外交流的“新名片”。