500克面粉里加入5克酵母，1勺白糖，加白糖可以促进发酵。

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然后用260克温水和面，（温水的温度不能高于40度）边倒水边搅，先搅成棉絮状。再用手揉成光滑的面团。盖上盖子，醒发2倍大。

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利用发面的时间，把前腿肉清洗干净，剁成肉末。

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肉末剁好后，装进碗里，调味，加入葱姜末，再倒入少许玉米油或者熟油，生抽，根据自己的口味加盐，少许胡椒粉，蚝油，顺着一个方向搅拌均匀。

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发好的面取出，再次揉光滑。

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然后把揉好的面饼压扁，用擀面杖改成长方形面皮。然后在面皮上放上肉馅。

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肉馅都放好以后，抹匀。

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然后把面皮由底向上卷好。

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卷好后，切成大小均匀的小段。

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切好后，2次醒发15分钟。

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醒好后，凉水下锅，放进蒸锅里

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盖上盖子，上汽后蒸15分钟，蒸好后关火，焖5分钟。

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又香又软的肉卷就做好了，特别的简单好吃。
【 包子|此道面食，比包子简单，比馒头好吃，又香又软，1顿5个不够吃】

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• 香特|早餐这样做，孩子从不赖床，外酥里香特好吃，比包子馒头强多了
• 断货|小伙开早餐店，一个包子卖50元，路人排队购买，经常卖到断货
• 南瓜|家有学生娃，冬天早餐这样做，松软清甜味道棒，比肉包子还好吃！
• 吃法|中国包子在印度走红，被印度人吃出了新花样，只是吃相无法直视
• 面团儿|黄瓜不要凉拌了，加1碗面粉，两手一搓做成面食，柔软劲道，过瘾
• 麦芽|一个“消食”的小方子化解肉食、面食、米食，让胃不撑、肚不胀
• 小时|热乎乎的肉包子，懒人做法真快呀，1小时就能吃，太幸福了
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