西餐厅|在西餐厅点全熟牛排很土吗? 美国富豪告诉你怎么吃
吃牛排,基本上是去西餐厅必吃的一道菜。但是中国人对于西餐,很容易把它神化,本来
只是一件普通的事情,却把什么
“西餐礼仪”认为是头等大事,吃个饭都小心翼翼。有些人甚至吃出了优越感,以吃低熟度的为洋气,甚至会嘲笑吃全熟牛排的是“土鳖”。那么吃全熟牛排,是否是一种很
low
的行为呢?特朗普告诉你。
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牛排在起初,因为做法简单,而且可以提供很强的饱腹感蛋白质,因此是体力劳动者的最爱,直到后来被意大利弄成了上得厅堂的食物。
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牛排从近生到全熟,一共有五个熟度,现在西方的中产阶级最爱吃的就是三分熟和五分熟的,因此很多人也把这个奉为圣经,点菜的时候绝对以吃血呼啦的牛排为荣。但是在西方国家真的是这样吗?
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其实在很长的一段时间内,牛排一直都是做成全熟的,大家都对带着血的牛排有着很强的抵触情绪,餐厅只供应全熟牛排。
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但是
【 西餐厅|在西餐厅点全熟牛排很土吗? 美国富豪告诉你怎么吃】1982
年,法国高端厨师从日本寿司中吸取灵感,开始把生鲜作为牛排的卖点,从此之后低熟度牛排就席卷了欧美的餐厅。因此我们可以看到,低熟度牛排的时间非常短的。
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因此全熟牛排绝对不是没身份的象征,因为美国的很多上了年纪的人,在
“牛排革命”之后依然坚持自己喜爱的全熟牛排。出生于超级富豪家庭,现在是美国总统的特朗普,难道也不会吃?
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