美味|好吃到停不下来的几道家常菜,又香又鲜,美味又简单,特别下饭
粉蒸排骨
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/ 食材 /
肋排、大米
花椒、八角、桂皮、香叶、白扣
食盐、砂糖、酱油
/ 步骤 /
1、肋排切成段,加入适量酱油,加入1勺食盐,加入1勺砂糖腌制半个小时以上
2、这时候可以开始制作米粉,大米加入花椒、八角、白扣、桂皮、香叶,用极小的火炒熟
3、晾凉之后去掉大块的桂皮、八角、香叶和白扣,剩下的放入料理机稍微打碎
4、加入腌制好的排骨中,充分拌匀
5、找一个蒸笼,垫上荷叶或者粽叶,摆进去排骨
6、上锅蒸1小时即可,出锅之后可以撒上香葱和辣椒
黄瓜溜肉片
【 美味|好吃到停不下来的几道家常菜,又香又鲜,美味又简单,特别下饭】
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材料:黄瓜、瘦猪肉、鸡蛋清、猪油、精盐、鸡精、料酒、水淀粉、葱丝、青蒜段、姜末、高汤
做法:1、将瘦肉切成薄片,用鸡蛋清、水淀粉、盐、生抽、料酒拌匀,腌制10分钟;黄瓜洗净切菱形块,再改切成片;
2、把高汤、鸡精、精盐、料酒、水淀粉对成芡汁备用;
3、将锅放在火上,加入油,烧成四五成热时,把猪肉片一滑,熟透后,捞出沥净油;
4、锅内留底油,爆香葱丝姜末和青蒜段,把肉片放入锅内,再黄瓜放入翻炒两下,对入芡汁,开起后搅匀,出锅装盘即可。
香辣牛杂
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准备材料:牛肚,牛肺,牛心等;姜;蒜,蒜叶;红辣椒;油,盐,味精,蚝油,十三香,酱油,胡椒粉,料酒
做法:1、将牛杂洗净切配,放料酒焯水,2、热锅热油将牛杂煽炒至出油后放姜蒜,干辣椒,红尖椒调味(盐,味精,耗油,十三香,酱油,胡椒粉),3、放少许高汤煮入味后放入大蒜叶拌匀即可出锅了
- 后加上|冬天,少吃鸡肉鸭肉,也别错过此菜,美味下饭,不懂太可惜了!
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- 香喷喷|蒸一盘花卷,营养丰富松软可口,香喷喷不上火,比面包还好吃
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