馅儿饺子|吃饺子试试这三种，便宜又好吃，别错过中薪|错过|试试|韭菜|汤匙|猪肉

【猪肉茴香馅儿饺子】

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茴香，有着特别的香气，入馅儿很香。多吃茴香，有助于消化，也有助于增加食欲。若是小孩子不爱吃饭，不妨给孩子多吃些茴香，有帮助。
【食材】：猪肉馅儿（夹心肉最好）400克、茴香500克、姜1小块儿、葱1棵、鸡蛋1枚、鲜酱油2汤匙、熟花生油5汤匙、香油少许、盐适量、面粉和清水适量。

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【具体做法】：
1、把面团和好，软硬要适中，盖好湿布或保鲜膜静置松弛。把花生油烧热后晾凉待用。
2、把猪肉剁成肉糜，肉糜好消化，适合孩子和老人吃。然后把鸡蛋磕入肉馅儿中，调入酱油、盐和姜末，搅拌均匀腌制十分钟左右，让肉馅儿入味儿上底色。
3、把茴香择净去根洗净沥水，顶刀切碎段，放进肉馅儿中，倒入熟花生油，淋入香油，再加少许盐，拌匀之后再加葱花，拌匀即可，馅儿就拌好了。
4、馅儿准备好之后就可以开包了，把饺子包好之后，水开下饺子，煮至水开淋入半碗冷水再煮开，如此三次即可捞出。
【猪肉茄子馅儿饺子】

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茄子入馅儿可能好多人没有吃过，但我建议你一定要试试看。茄子馅儿饺子是软香嫩的口感，茄子吸油，包饺子也是一样，油不能太少，不然吃起来不香。
【食材】：猪肉馅儿（夹心肉）500克、圆茄2个、大葱1棵、姜1小块儿、鲜酱油2汤匙、十三香1茶匙、自制花椒油1汤匙、熟花生油4汤匙、盐适量、面粉和清水各适量。

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【具体做法】：
1、面粉加清水，和成软硬适中的面团，然后盖好保鲜膜或是湿布，静默松弛待用。
2、这里用的是圆茄，要挑选不太老的茄子。
3、把茄子洗净去皮，切片切条再切成小丁，放进大碗中，加适量盐拌匀，腌制至茄子出水。
4、把腌制出来的水分倒掉，再稍稍把茄丁攥掉一些水分，加入猪铰肉、葱花、姜末、十三香、自制花椒油、熟花生油。花椒冷油下锅，小火炸至褐色，捞出花椒粒不要，花椒油即成，可用于凉拌菜，也可用于调馅儿以提香。把馅儿搅拌均匀，视具体情况酌情加盐拌匀，饺子馅儿即成。
5、把饺子一一包好并煮熟即可。
【猪肉韭菜馅儿饺子】

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都说夏天的韭菜味道不好，但立秋这天，还是有很多人喜欢包猪肉韭菜馅儿饺子，熟悉的味道，几天吃就馋。注意调馅儿顺序，韭菜不出汤。
【食材】：猪肉馅儿400克（夹心肉为佳）、韭菜500克、酱油2汤匙、蚝油1汤匙、盐4克、熟花生油2汤匙、香油1汤匙、面粉和清水适量。

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【具体做法】：
1、先把面和好静置松弛着。饺子面要软硬适中，面硬了不好擀皮儿，也不好包；面软了饺子没咬劲儿，适中就好。
2、韭菜要提前择好洗净，沥水要充分，不要把洗韭菜的水带到馅儿中去，这一步也是一个小关键哦！
3、猪肉馅儿中加入盐、酱油、蚝油，调拌均匀。韭菜入馅儿时，十三香之类的香料不必放，否则会掩盖韭菜本身的清香味。
4、然后再加入两汤匙的熟花生油和一汤匙的香油，拌匀，让油把肉中的盐分锁住，只要韭菜不与盐直接接触，韭菜就不容易出水。

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5、猪肉馅儿腌制十来分钟，就可以下手切韭菜了，韭菜根，建议切掉不要。韭菜切小段，放进猪肉馅儿中。把韭菜与猪肉馅儿拌匀，这个饺子馅儿就调好了。紧接着，就要擀饺子皮儿包饺子了。不要馅儿调好之好又间隔好久再去包，韭菜不出水才怪。
【馅儿饺子|吃饺子试试这三种，便宜又好吃，别错过】6、饺子皮儿上多放馅儿，双手虎口把它挤住，个个是大肚饺子，煮熟即可开吃。