拿在手里|现在的月饼品种越来越丰富,口味越来越独特
中秋我们国家传统节日之一,随着节日脚步的来临,超市里最直接感受就是各式各样月饼礼盒,散称的月饼增多起来。随着生活条件越来越好,月饼口味种类也越来越多、也越来越独特,满足大家的不同口味需求。中秋节是团圆的日子,而月饼成了必不可少食品。记得小时候很不喜欢吃月饼,因为它硬,那时月饼馅料多是五仁的,皮很厚很干,里面有各类果仁,还有细细小冰糖,记得小时候给小冰糖崩了牙,后来吃月饼总是小心翼翼,绝不敢一大口咬下去,总是试探性慢慢咀碎。去超市选购散称的月饼是个不错选择,礼盒月饼包装精美,但很多口味并不是自己喜欢的。现在月饼已经不再像以前月饼那么干那么硬,有点糯糯的,很好吃。咸蛋黄莲蓉月饼,很好吃的月饼,月饼看起油油的,拿在手里也有一种油油的感觉,一口咬下去,能吃出沙沙的感觉;蛋黄咸味并不重,很可能咸味已经渗透到月饼四周,正好甜味和咸味中和了一下,口感很适中,回味甘香。
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这种拿在手里软软的,看起来油亮油亮,基本上是广式月饼,咸蛋黄莲蓉月饼也是广式月饼一种,外观上,馅料是浅黄色,中间是红黄色的咸蛋黄,咬开蛋黄还淌着油。下面介绍一款很好吃的五仁火腿月饼,这个月饼虽然有点干,但已经不像过去月饼那么干。五仁指的是核桃仁、杏仁、花生仁、瓜子仁、芝麻仁,做月饼时需要把它压成碎丁。
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五仁火腿月饼皮薄馅多,拿在手里没有咸蛋黄莲蓉月饼那么软,轻轻一捏也不会像咸蛋黄莲蓉月饼容易变形。吃起来有点轻微的脆,虽然里面有火腿,但没有油腻感,味道不重;本以为里面有火腿可能略微咸,但事实并非如此,吃起来反而略微有点清淡,甜味也非常淡。火腿成丝跟五仁混合一起,吃起来让人很有一种满足感。
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对于市面上琳琅满目的月饼,不妨到超市散称货柜上看看,寻找一下适合自己口味的月饼,寻找过程的乐趣或许同时带来惊喜的发现。好吃的月饼是很重要的,好吃才能更好应景。
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