特色美食|你知道濮阳的这些特色美食吗？12样美食总会有你爱吃的！中薪|美食|濮阳|总会|粉皮|特色

濮阳有中华第一龙，
杂技之乡美称。
它的美食更是数不胜数，
大刀粉皮、热凉菜、壮馍……
别说了，口水都流了！
濮阳位于于中国河南省的东北部，黄河下游北岩，冀鲁豫三省交汇处。全市土地面积4188平方公里，总人口384万人，濮阳有着中华帝都、华夏龙都之美誉，中国“珍重”的“国家历史文化名城”。濮阳有中华第一龙，杂技之乡美称。这里的特色美食你又知道多少呢？献给濮阳所有的吃货们！看到最后一个美食，我实在是忍不住了！

文章图片
一、焖子
简介：这是一道乡村筵席里面的一道不可缺少的农家菜。
原料：猪肉、绿豆粉、红薯粉、盐、味精、五香粉、水、鸡蛋。
做法：猪肉绞成肉馅，绿豆粉、红薯粉加水拌匀，放入盐、味精、五香粉、搅上劲，倒入冰盘里上笼蒸40分钟即熟取出，把鸡蛋打匀倒入焖子上面蒸两分钟，晾凉切成薄片，带芥末汁上桌。

文章图片
二、大刀粉皮
简介：这是一道创意家常菜，有凉拌粉皮丝创意出来的菜肴。
原料：上等的绿豆圆粉皮两张，白醋、白酱油、味精、麻油、蒜泥。
做法：圆粉皮泡软，切成细丝备用，白醋、酱油、盐、味精、蒜泥调成味汁，把切好的粉皮煮熟冲凉，把味汁浇上即成。
特点：蒜泥味重，口感爽滑。

文章图片
三、清丰热凉菜
简介：这是一道乡土菜肴，在清丰县各大餐馆都有，很受顾客欢迎，属于地方菜系。
原料：菠菜、绿豆芽、粉条、莲菜、白菜、猪肝、猪脸。盐、味精、香醋、芥末汁、香油。
做法：菠菜、粉条、莲菜、白菜加工改刀，把原料放入开水锅内煮熟捞出，放入猪肝、猪脸同调料一起拌匀装盘即成。
特点：传统风味，芥末冲辣香浓，鲜嫩可口，最宜佐酒。

文章图片
四、农家炖土鸡
简介：本菜选用农家散养的，不吃任何饲料，吃五谷杂粮的土鸡，配制中草药炖制的菜品。
原料：土公鸡1只，大料：花椒、八角、香叶、草果、草寇、良姜、白芷、胡椒、葱、姜、蒜、盐、料酒、老抽、大豆油、各适量。
做法：把土鸡斩成块，锅里放油烧热，把鸡块下锅炒香，下入大料葱姜蒜料酒老抽加水，满过鸡块为准，大火烧开，移至小火慢炖，待鸡块熟烂出锅。
特点：汤鲜味美，肉烂脱骨不放鸡精、味精、天然绿色食品营养丰富。

文章图片
五、焦氏香肠
焦氏香肠采用新鲜猪后腿精肉，加入十几种名贵大料，经多道工序精心加工卤制而成。色泽鲜艳，香气诱人，口感上乘，是招待宾朋、探亲访友及旅游馈赠的最佳产品。

文章图片
六、舒氏下水
"下水"即指猪头和内脏。在濮阳民间流传着“吃什么，补什么”的俗语。所以，人们历来将宰杀的猪样等肉脏烹而食之，为的就是在享受美味之余求得身体健康。而内脏在冲洗烹制中却十分讲究，如技术不精湛，不是发苦就是存异味。

文章图片
七、濮阳老城壮馍
壮馍是流行于豫北濮阳一带的经典小吃。濮阳县壮馍则货真价实，独享盛名。在每个状馍中用大肉半斤，切成一寸见方的薄片，鸡蛋十个及葱、姜、盐、酱油、花椒面、味精等，做时用的是香油，文火煎制，外焦里嫩，切食之，皮酥馅香。

文章图片
八、濮阳油酥火烧
濮阳油酥火烧又名"油酥馍"，系风味小吃中的佳品。油酥火烧以面粉为主料，掺和生猪油、香油、葱花、食盐等佐料，于铁鏊烙制加火烧而成。其制作工艺独特，操作方法古老，风味别具一格。油酥火烧为名小吃，其外形椭圆，细丝盘绕，色泽鲜艳，拿起即碎，酥脆甜香，十分可口。

文章图片
九、濮城杂拌
濮城杂拌属濮城名吃之一、以健康、营养荤素搭配合理，地方风味纯正为特点。
【特色美食|你知道濮阳的这些特色美食吗？12样美食总会有你爱吃的！】

文章图片
十、元村豆腐干
濮阳南乐县元村镇特产，是传统名吃之一。以出产地元村命名。元村豆腐干生产年代久远，始于何时，已无考。以上乘豆腐作原料精制而成，色呈乳白，咸淡相宜，味道可口，含水量适中，经久耐存，是酒席必备佳品。其特点是外形方整，白色偏暗，质地细腻，并富有韧性，食之清香盈口,建国后生产规模扩大，产品远销日本、朝鲜等国家。市场信誉高，春节期间供不应求，机关、饭店订购者络绎不绝，亲友间常做为礼品相互馈赠。中华人民共和国成立初期，曾出口到日本、朝鲜等国家。

文章图片
十一、濮阳合袋子
合袋子：做法和油条一样。先炸一下，然后从顶部用手撕开小口，打进去一个鸡蛋，然后用长筷子夹着提栏，放进油锅里炸，待鸡蛋在受热凝固时就完全仍进油里，呈金黄色时捞出，稍控油后合袋子就做好了。

文章图片
十二，濮阳裹凉皮
裹凉皮（也叫卷凉皮）是中华龙乡河南濮阳的一种汉族特色小吃。顾名思义，就是把凉皮用裹的方法做成的小吃，即把黄瓜、熟花生、面筋、香菜等用芝麻酱和其他调料拌匀后放入一大张凉皮里面，然后裹成卷放入塑料袋中即可使用，是年轻群体和上班族的快餐首选。

文章图片