鸡汤的营养价值，很多人习惯性的叫鸡汤为高汤，营养价值自然不容多说。鸡汤更是大补的食品，大病初愈的朋友也可以适当喝一些，来补进体虚的身体,下面;来教你怎么制作美味的鸡汤。

文章图片
一、花菇炖鸡汤主料：鸡一只 花菇十朵 姜片、葱段、料酒、盐各适量制作工艺：1、鸡清洗处理干净。花菇用温水泡发

文章图片
2、鸡切块，放入锅中，倒入足量冷水，煮开，撇去浮末。放入姜片和葱段

文章图片
3、倒入少许料酒。倒入泡花菇的水

文章图片
4、放入泡发好的花菇。大火煮开，转小火慢炖一个半小时左右，待鸡肉能轻松用筷子穿透，加入盐调味即可

文章图片
5、小贴士：1.泡花菇的水不要扔掉，泡的时候杂质会沉淀到底部，上面那层清澈的花菇水可以用来煲汤2.煲汤要一次加足水，千万不要中途再加水，会影响汤的鲜味3.这个汤本身已经很鲜了，所以最后调味只需要加盐就可以了

文章图片
二、白糖参莲子鸡汤主料：鲜鸡1/4只辅料：新鲜莲子100g 白糖参15g 姜片3片制作工艺：1、准备的材料，冷水下鸡肉焯水，捞起后冲洗备用2、去鸡皮，剁块，莲子焯水(由于我用的是新鲜莲子，冷冻过，所以焯水)3、把所有材料放入电炖锅，加入适量的水4、盖盖调制高火2小时，2小时后撇去油沫，下盐调味即可

文章图片
三、莲子山药乌鸡汤主料：乌鸡200克 鲜香菇45克 山药35克 莲子10颗 枸杞少许辅料：盐3克 葱花、姜片各2克制作工艺：1、将乌鸡洗净，斩块，焯水;鲜香菇洗净，切片;山药去皮，洗净，切块;莲子、枸杞分别洗净备用2、煲锅上火，倒入适量清水，放入葱花、姜片3、下入乌鸡、鲜香菇、山药、莲子、枸杞煲至熟，调入盐即可

文章图片
四、黄花菜海参鸡汤主料：干黄花菜10克 海参200克 当归10克 黄芪15克 枸杞15克 鸡腿1个辅料：盐3克制作工艺：1、将当归、黄芪、枸杞洗净，用棉布袋包起，加水熬取汁;红枣洗净;干黄花菜洗净，泡软2、海参清理干净，切块;鸡腿洗净切块;海参、鸡腿分别汆水3、将干黄花菜、海参、鸡腿一起放入锅中，加入药汁、盐，煮至熟即可

文章图片
五、首乌当归鸡汤主料：何首乌15克 当归15克 红枣6颗 鸡腿1只辅料：盐4克制作工艺：1、将鸡腿剁成块，放入沸水中汆烫，捞起洗净，待用;红枣、当归、何首乌分别洗净2、将鸡腿肉、何首乌、当归、红枣放入煲内3、加1800毫升水以大火煮开，转小火慢炖30分钟，熄火前加盐调味即可

文章图片
六、核桃鸡汤主料：鸡膀尖250克,鲜核桃250克辅料：胡萝l 2根,葱头1个 丁香花蕾1个 芹菜l棵 百里香粉(或五香粉)5克 香叶l片 鲜奶油25克, 蛋黄1个 精盐、胡椒粉各适量制作工艺：1、鸡膀尖摘净细毛，放人煮锅内，入清水600毫升，烧开，去沫，汤去净沫后，放入去皮的胡萝卜、葱头块、丁香花蕾、芹菜、百里香粉、香叶、加盐、胡椒粉烧40分钟2、砸开核桃壳，去掉核桃仁上的薄膜，切成小块。盛蛋黄的碗里加入鲜奶油，调匀，加入核桃块和细叶芹菜细末，搅拌均匀3、鸡膀尖煮熟后，汤过筛后再倒入锅内，保温4、捞出鸡膀尖，剔去骨头，肉和胡萝卜绞成泥，再放入锅内，煮开，倒入场盆，即可

文章图片
七、竹荪魔芋土鸡汤主料：土鸡半只 竹荪3只 魔芋一小块 枸杞一小把 姜3片 盐适量制作工艺：1、土鸡斩块，枸杞泡好洗净，竹荪用水泡10分钟，切去头尾，中间的切段，魔芋切块2、鸡块放入开水中焯水，捞出冲去浮沫，砂锅中加适量的水，鸡块，魔芋，姜片3、水开后转小火1个半小时，加竹荪，枸杞继续煲半小时，关火加盐调好味以上就是制作花菇炖鸡汤的工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。

• 党参|炖肉汤，记得多加“1红1黄”2种食材，食材合理搭配，营养翻倍
• 食材也特别|吃货将各国“国旗”做成美味，网友惊呆中国最形象，不接受反驳
• 打米糊|冬天，喝牛奶豆浆别忘了喝米糊，3种食材做搭配，香浓顺滑还营养
• 方法|用这个方法腌制辣椒，好吃又入味，放一周就能吃，做法简单
• 白切鸡|炖鸡肉时，多加“这三样”食材，鲜香营养，炖一锅大人孩子都爱吃
• 搅拌均匀|炖萝卜汤时，多加1样食材，汤汁更浓味道香，冬天适合喝
• 海鲜|日本的一些美食，海鲜为主要食材，你想尝尝其滋味吗
• 海底|第一次吃海底捞点了9样食材,结账时要高价,这是在“坑人”
• 放心|葱被染色“一擦就掉”，猪皮上有蓝色印章，这些食材还能放心吃吗？
• 食材|吃货们来围观，你爱吃的饭菜都在这里！