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本文由“大叔下厨房”发布，喜欢的朋友可以转发朋友圈，分享是一种美德~文|爱下厨的大叔大叔家的烘培系列：黑凤梨面包，颜值很高，不甜不腻，家人爱吃！不知道从什么时候开始，喜欢逛各种各样的面包店，面包店的灯光通常是暖的，好像无论你什么时候进去，它都在欢迎你的到来。如果遇上心情不好的时候， 走进一家面包店能让我变得稍微开心一些，那些或朴素或诱人的面包在向我一一展开笑脸，它们对所有人都保持同样的温度。世界上最原始的面包可以追溯到石器时代，人们用酸面团发酵而成，几千年过去，如今的甜食早已脱离了单一的充饥功能，它被赋予了快乐的力量！颜值高味道赞，只要价格不是贵到不合理，大叔家里人就会买来试一试。

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但你是否还记得那首“黑凤梨”，这是一个黑色的菠萝包，你一定没吃过这么神奇的黑面包吧？虽然看起来很黑暗，但它的面包体里加了健康的竹炭粉，所以黑得这么彻底。黑色控不可错过的一款，不知道有没有喜欢吃菠萝包的朋友呢？这款的外皮就是黑色版的菠萝包，外层是经过精心制作的奶酥，馅料是奶酪和新鲜的凤梨，剥开之后有惊喜，果肉很好地中和了奶酪的味道，所以丝毫不觉得甜腻。这道把水果藏在面包里的甜品完全可以拯救你！水果加面包的奇特组合，吃出不一样的新鲜感！今天大叔下厨房教你做黑凤梨面包，希望你吃的开心~

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面包粉20g、水20g、酵母1g、高粉200g、可可粉10g、砂糖40g、酵母4g、盐3g、黄油20g、巧克力豆50g、凤梨丁50g、水130g、饼干屑适量

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1、首先将液种面团中的所有材料混合均匀，室温发酵4小时，冷藏12小时，将高粉、可可粉、细糖、酵母、水混合均匀备用即可；

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2、然后加入液种面团，快速搅拌至面筋8层，加入黄油和盐，慢速混合3min，加入一半的凤梨丁混合均匀后取出面团，基本醒发40min至2倍大，排气分割成30g一个的小面团，揉圆松弛10min备用即可；

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3、最后等松弛完之后，掌心微微压扁成薄片，包入适量巧克力豆和凤梨丁混合物，收尾朝下，排列好码入烤模具中，烤箱中放一盆开水，进行30min的最后醒发；醒发好后刷上鸡蛋液，撒上饼干屑，放入烤箱焙烤档，180度烤制20min出炉开吃啦~

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简单好吃，不甜不腻的黑凤梨面包就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

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大叔小提示1、烤制的温度可根据烤箱的型号进行更换；2、水果可以根据自己喜好来定。还有更多美食等你呢~大叔家的烘培系列：口袋面包，简单易做，百变吃法，家人喜欢！大叔家的快手菜：青笋炒肉片，清脆爽口，鲜嫩味美，家人爱吃！下方留言处可以分享你们心中的想法哦~看完记得回来点个赞哦！

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