种卤|20岁小伙卖这锅煮了40年的汤，每人最多买一勺，每天只卖半锅中薪|卤汤|拌饭|卤汁|几十年

p今天给大家介绍一种街头特色美食，这种美食可有不少年头了。是我们当地最有名的一家店了，我也在这家店从小吃到大的。这家店最有特色的就是一锅年纪比我都大的汤了，这锅汤煮了几乎40年。我们这里的人几乎都喝过它这里的汤。先前卖这汤的是位老大叔，如今却变成了个20岁的小伙子。不过汤的味道却是一点没有变，还是老味道。一问才知道原来这个小伙是来接他父亲的班。

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其实这小伙一开始也并不愿意回来接他父亲的班，不过他父亲说他不接班的话这门手艺就要失传了。这小伙也是吃这种汤从小吃到大的，难免有感情在里面。于是就决定回来把这门手艺传承下去了。这种汤其实是一种卤汤，味道又香又浓。可以拿来卤制各种食材，而且本身也是一种美味。我们这的人都爱吃卤汤拌饭，一碗白米饭，一勺卤汤简直太美味了。

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小伙家的卤汤可是有秘诀的，秘诀就是用老鸭做底料来熬汤。而且用的老鸭必须是2年以上的。每隔一段时间，小伙就用卤汤来熬鸭子。把鸭子的精华都熬进汤里，所以这汤特别的香。而且这种几十年的老汤更特别，越久的汤越香。大家肯定会疑问，这一锅汤怎么能放几十年不会坏？其实这种卤汤时间越久不仅不会坏，而且还越来越香。这就是我们中国厨师的智慧。

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这种卤汁在我们这也算是一大特色了。小伙的这种卤汁因为时间久所以特别受欢迎，很多人都慕名来他家吃这种卤汁。毕竟这锅卤汁的年纪比很多人的年纪都要大。人多了，这锅汤就不够用了。毕竟只有一锅，所以小伙现在都限量卖。这卤汁每人只能买一勺，不过用来浇饭吃也够了。而且每天只能卖半锅，因为剩下的半锅老汤用光了就没有了。这半锅老汤明天再加入新汤和新食材，就能重新用了。

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大家看看这卤汁，是不是非常的浓郁？拿来拌饭真的是绝配！而且这里的一碗卤汁拌饭才5元，价格也特别实惠。小伙这还有各种用卤汁卤出来的美食，都特别受欢迎。像这种传统的美食还有很多，不过要靠我们去发现。不过这种传统美食也有困境，很多年轻人不愿意做。所以很有可能一段时间后就见不到它们的踪影了。你们那有没有见过这种美食呢？这种几十年的卤汁大家见过吗？