上市|中秋除了吃月饼，另外这四种九月上市的美食也不要错过哦中薪|美食|九月|错过|月饼|螃蟹

小时候学习成绩不好，但有句诗我还是记得的：“海上生明月，天涯共此时”。农历八月十五这一天是月圆之夜，“圆”对我们意义重大，象征着幸福团圆，在这一刻大家同襄共举，即使分隔两地也可以“千里共婵娟”。相聚的时刻自然少不了美酒美食，酒我就不推荐了，在这里给大家推荐几种中秋时节上市的美食，希望大家能够喜欢。

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芋头“吃芋头，遇好人”，这是我们本地的一句俗语，表达了大家对美好事物的一种向往。我比较推荐小芋头，又叫芋头仔，大小犹如鸽子蛋般大小，口感绵软细腻，蒸煮到位以后入口即化，清香丝滑。我最喜欢的吃法是清蒸，蒸大约半个小时，出锅后稍加冷却，趁热，芋头皮用手一捏便可以让肉皮分离，沾上桂花糖，不用咬，用呡的方式更能够品尝出芋头的丝滑和清香，加上桂花的香味，让人欲罢不能。

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桂花糖金秋九月，桂花飘香。巧的是我住的小区里种了很多的桂花树，每到桂花盛开的时候，我都会采摘一些，自己在家制作桂花糖。我采摘的方式比较文雅，在桂花枝上慢慢的捋下来，这样的方式效率比较低，但胜在不损伤桂花的枝叶。采摘回来以后先过一遍清水，洗去表面的浮灰。接着就是需要快速的沥干水分，不能长时间的晾晒，这样会让桂花的香气散发，我用桂花和纸巾在一起颠翻，这样可以快速的吸干桂花的水分。腌制的方法颇为简单，找一个密封罐，一层糖一层桂花的铺好，放在冰箱里半个月，美味即成。

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莲藕莲藕清甜脆嫩，是九月上市食材里的一股清流，因为它“出淤泥而不染”嘛！购买莲藕有一个潜规则，就是可以随意摘取自己看中的藕段，因此在菜市场买藕的时候我还闹出了笑话。当时我看到整段的莲藕用红绳扎的很好，形态自然整齐，藕稍鲜嫩，所以我就上手去撅，老板见状赶紧喊道：“且慢”。我说：“咋滴?现在不让撅了？”老板说:“非也，这种整捆的藕叫花藕，用来送礼的，有清廉刚正，佳偶天成，藕断丝连的寓意。回家做菜请看这边。” 看来是我冒失了，哈哈！于是选了两段小藕回去清炒。

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清炒小藕我用了几朵木耳和青红椒搭配颜色。木耳先用水焯熟。藕切好以后先用清水冲洗掉表面的藕粉，接着用盐水浸泡，防止发黑。清油入锅，中火煸炒，食材一同放入，调料放盐，糖，鸡精和一点点的白醋，最后勾芡出锅。口感清香爽脆，颜色清爽白嫩。

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螃蟹中秋时节怎能少的了螃蟹。螃蟹曾几何时一度成为宴席档次高低的标准，而且是最后上的一道大菜，因为它鲜美的口感，如果先上的话会掩盖其他菜色的鲜味。好在现在螃蟹的价格比较的亲民，中秋之际吃上几个螃蟹也不再是奢侈的事情。目前的螃蟹大多以重量按只卖，2.5两的母蟹18元一只，3.5两的公蟹16一只。这样个头的螃蟹，自家吃还是很合适的。

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农历九月前我只推荐吃母蟹，此时的母蟹口感最佳，黄多肥美，蒸熟以后蟹黄不干不柴不硬，蟹肉白嫩饱满鲜甜。但到了农历十月中旬的样子，母蟹的味道就逊色了不少，这个时候的母蟹已经成熟，蟹黄虽然饱满，但口感却变得干硬，肉质也不再饱满，因为蟹黄是母蟹的卵巢，螃蟹周身的营养都供给卵巢，导致蟹肉变得略显瘦弱，蟹黄变得过于老成。

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农历十月中旬的样子就到了吃公蟹的时候了。公蟹个头大，身体里的蟹膏异常饱满，绵密粘牙，粘稠度可以让嘴唇粘在一起。同时公蟹成熟以后，蟹肉变得紧实饱满。蟹腿粗壮，咬去两段的关节，蟹肉可以从蟹腿里吸出来。

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尖脐为公，圆脐为母。
【上市|中秋除了吃月饼，另外这四种九月上市的美食也不要错过哦】这里给大家分享一个螃蟹醋的调制方法。用香醋，绵白糖，和姜丝调在一起。醋的香味让人生津，糖能提升螃蟹的鲜味，姜丝可以驱寒。哎呀，不能再写了，都写饿了！不知道大家当地中秋都有哪些应季的美食呢？欢迎朋友们关注我，多提宝贵意见，我会继续努力，分享自己的美食经验，谢谢大家了！