过年|过年蒸馒头，别再用酵母了，换成“它”，馒头松软清香，入口回甜中薪|蒸馒头|清香|馒头|过年

过年蒸馒头，别再用酵母了，换成“它”，馒头松软清香，入口回甜又是新的一年来临，离过年已经是没有多长的时间了，大家过年想要的年货都准备好了么？今天小编要给大家分享的好是一个新年美食的做法，过年的这天大家要吃五谷杂粮，最常见的就是馒头，每个人最少也要吃上一口，今天给大家分享一下，小编做馒头的秘诀，我们在做馒头的时候都要往里面放入一点的酵母，但是小编却是不放的，而是换成“它”，馒头松软清香，入口回甜！

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首先我们要把面粉倒入盆里，在倒入“它”，小编是用蜂蜜取代酵母，这样蒸出来的馒头香香甜甜的，味道非常的好，发面更快，在加入适量的水，边到边搅拌均匀，要搅拌均匀，不要让蜂蜜结成块，在揉成一个面团的形状，盖上保鲜膜，放到一个温暖的地方发酵。

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发完的面，要是按下手指头不会回缩，那这个面就发好了，这时候要往里面放入一小块的猪油，加了猪油的馒头蒸出来颜色更加的洁白，口感松软，而且味香，在揉搓均匀，多揉搓一会，这样会把面团里的空气拍出去。

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揉搓好的面团，在揉搓成长条，不要揉搓成细长的那种，胖一点会更好，切成均匀大小的小剂子，在揉搓成圆形，或者是自己喜欢的形状，这时候还不能上锅蒸，要进行二次发酵，时间大概在半个小时左右，发酵好之后就可以上锅蒸了。

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要用热水蒸，发酵好的馒头要是用冷水蒸，会让馒头塌陷，馒头放好后开大火蒸20分钟，时间到了关火，不要急着拿出来，在焖3分钟，这样蒸出来的馒头，白白胖胖的，还没有塌陷，看起来非常的看，吃起来松软清香，入口回甜！

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所以小伙伴们，过年蒸馒头，别再用酵母了，换成蜂蜜效果更好哦，这样蒸的馒头白白胖胖，味道更好！