吃不完|米饭吃不完放在冷藏室还是冷冻室？很多人都不懂，这里让你涨知识

相信有很多朋友都会遇到当天煮出来的米饭吃不完的情况吧，大多数人都会把剩下的米饭放在冰箱的冷藏室储存，不过放在冷藏室的米饭容易变硬，第二天吃起来并不好吃，也有人会把米饭放在冷冻室储存。那么吃不完的米饭到底是冷藏还是冷冻呢？这里告诉你答案。
其实剩下的米饭最合适的储存方式是放入冰箱的冷冻室，很多人可能不理解，明明冰箱的冷冻室是放置肉制品和生鲜的地方，米饭放进去的话可能会冻坏吧。其实并不是这样，米饭中含有淀粉类的物质，而淀粉物质的食物都很适合放在冰箱的冷冻室保存。

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米饭
淀粉适合放在冷冻室的原因也很简单，因为淀粉在加热的过程中会吸水，然后变成均匀的糊状，这个糊化的过程就是我们平时所说的“生米煮成熟饭”的过程。大米中含有的淀粉比较高，一旦糊化就会变得软糯有弹性，糊化后米饭的温度如果降低，那么就会老化，所以就会出现煮熟后的米饭很松软，而凉的米饭很干硬。

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凉米饭会变硬
淀粉老化的适宜温度在2-6度之间，这个范围是属于冷藏室的温度，所以放在冷藏室，反而会让米饭变得更加干硬，吃起来没有之前的口感好，更重要的是营养物质也没有之前那么容易被人体给吸收了，只要米饭变得干硬，那么后期再怎么加工都不会变回之前那么松软，这样吃不完的米饭反而会浪费掉，就有点得不偿失了。

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米饭冷藏会变得干硬
而米饭放在冷冻室就不会出现这种情况，因为冷冻室的温度在零下18度以下，这样就能锁住淀粉的状态，从而没办法老化，哪怕你米饭放在冷冻室再久，拿出来跟石头一样硬也不用担心，用微波炉加热后就会恢复之前的松软，吃起来依旧很美味，所以这样来看，米饭吃不完还是放在冰箱的冷冻室要比放在冰箱的冷藏室好。

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米饭冷冻一加热就好
而且放在冷冻室后最好用保鲜膜盖上，这样就能防止米饭和一些肉类发生串味。
但是也不建议把剩下的米饭放在冷冻室太久，最多放一天就行了，现在的人生活水平都提高了，剩饭尽量还是少吃，剩饭吃多了对身体不好。
怎么样，今天分享的这个保存米饭的方法还不错吧，知道这个知识，以后就知道米饭该怎么保存了，赶快把这个妙招分享给你的家人和朋友吧，这样可以帮助更多的人。
【来源：东方娱乐头条资讯】
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