喝茶|红茶的品质有什么要素?照这一看,以前喝茶都被坑了。
【 喝茶|红茶的品质有什么要素?照这一看,以前喝茶都被坑了。】前几天一群好友聚在一起,有一人说,再过上一段时间便是父亲节了,父亲节的礼物准备好了没?其中一位朋友便回,这几年来送礼开始选择养生品,已经开始托朋友购买茶。其实最近这些年来,喝茶的人的确越来越多,从中医方面来讲,茶品性不同,适合饮用的人也就不同,如果想要送年老者,红茶绝对是首选。
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如果按照制茶工艺来讲、茶性来进行分类,茶叶可分为六大类,其中红茶属于发酵茶叶,发酵的过程中,茶叶会有许多许多的成分,所以也就有人说红茶茶性温和,老少皆宜。那你知道决定红茶品质有哪些要素吗?
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在茶叶中的水浸出物,是说能够被热水浸泡析出的内含物质,被称为是水溶性氧化产物,它主要是指多酚类物质中的茶黄素、茶红素以及茶褐素。有许多人纳闷,这些因素到底与红茶有何关联,为何会被称为是红茶的品质必备因素。
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一呢,茶黄素与红茶的茶汤汤色有着密切的关系,茶黄色含量越低,茶汤色亮度也就越差,反之就会越好,呈现金黄色;二呢,茶红素色泽是棕红,也就是红茶茶汤色泽“红”的最主要成分,含量越好,收敛性也就越强,滋味也就越浓醇;三茶褐素,相较于前两者,茶褐素是属于十分复杂的化合物,色泽呈暗褐,滋味也是平淡,其的含量一般是占红茶干物质的百分之三到百分之九,过多就会使茶汤发暗。
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其实,大部分的人说的是极对的,红茶的茶汤并不是色泽越红就说明它的品质就越好,也不是说茶褐素含量越低,红茶的茶汤就会是完美之色,只有当茶黄素、茶红素以及茶褐素三者达到最佳的比例,相互融合,红茶的品质才是相得益彰的优质,也才是送礼的佳品。
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送茶,也是送健康的说法,父亲节将至,你可选好了父亲节的礼物?是送一套茶具呢,还是送父亲一款他念念不忘的茶呢?
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