观察|真全粮杨俊丽：选购白酒时要注意哪些问题？

杨老师建议消费者在选购白酒时应注意以下几个问题：
1、观察包装：在购买白酒时，一定要认真综合审视该酒的商标名称、色泽、图案以及标签、酒瓶、合格证、礼品盒等方面的情况。优质的白酒标签印刷是非常讲究的，而且标签所选用的纸张的纸质精良白净，字体规范清晰，色泽鲜艳均匀，图案套色准确，油墨线条不重叠。真品包装的边缘接缝严密齐整，不会有松紧不均匀、留缝隙的现象，消费者千万不要去购买没有标注厂名、厂址、生产日期的白酒，因为这样的酒虽然不会喝死人，但是因为其理化、卫生指标都不合格，对人体同样是有害的。

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2、检查瓶盖：目前，我国市场上销售的名白酒的瓶盖大都使用铝质金属防盗盖，其特点是盖体光滑，形状统一，开启方便，瓶盖上的图案以及文字清楚整齐，对口严密。如果是假冒产品，酒瓶倒过来时酒液往往会滴漏而出，盖口也不容易被扭断，而且瓶盖上的文字、图案都模糊不清。
3、观察质量：如果消费者所购买的白酒是无色透明玻璃瓶包装的，那么就应把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对着光去观察瓶的底部，如果发现有下沉的物质或者出现云雾状现象，那么说明酒中的杂质比较多，酒的质量有问题;如果酒液透明，不浑浊，没有悬浮物，则说明酒的质量比较好。从色泽上看，除了酱香型白酒外，一般的白酒都应该是无色透明的。如果所购买的白酒时瓷瓶或是带色玻璃瓶包装，则应该在稍微摇动后开启，同样观察酒液的色泽和是否有沉淀物。

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4、闻香辨味：把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光进行观察，白酒应该清澈透明，没有悬浮物和沉淀物;然后再闻其香气，用鼻子贴近杯口，辨别香气的浓淡和香气特点;最后是品其味，喝少量酒并将其在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、醇和、绵柔、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否协调，而低档劣质白酒通常用质量差或者发霉的粮食为原料，制作工艺也很粗糙，喝着会呛嗓，容易上头。此外，还可以将同一排字的两瓶酒猛地倒置，气泡消失慢的那瓶酒的质量好。
大家可以通过以下方法去分辨白酒的优劣：
1.取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触并用力摩擦几下，如果酒生热后发出的气味清香，则为优质酒；如果气味发甜，则为中档酒；如果气味苦臭，则为劣质酒。

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2.把一滴食用油滴入酒中，如果油不规则地扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒。如果油在酒中较规则扩散和均匀下沉，则为优质酒。
【观察|真全粮杨俊丽：选购白酒时要注意哪些问题？】3.将酒瓶倒置，看瓶中酒花的变化。如果酒花秘密集上翻而且立即消失，不均匀分布，酒液混浊，则为劣质酒；如果酒花分布均匀，上翻密度间隙明显，而且缓慢消失，酒液清澈，则为优质酒。