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香芹炒香干

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食材：香芹1把、香干子、猪腩肉1小条、红甜椒1/2只、生姜1小块、香葱2支、盐、糖、生抽、老抽、料酒、香麻油、干淀粉；做法：做法：1、生姜切丝，带皮腩肉洗净后切片放入碗中，撒上少许生姜丝，调入生抽、老抽、白糖，干淀粉拌匀，淋上香麻油腌制备用；2、香干子用清水冲洗后切条丝状备用；红甜椒去蒂去籽切丝，小葱洗净后切段备用；香芹洗净去叶后，用刀轻拍后切段备用；3、锅烧热后注油，油温起来后将腌制肉片放入锅中煸炒，炒至出油出香七成熟度时起锅；4、就着锅内的底油，将剩余姜丝、红甜椒、葱段投入锅中以中小火煸香呛锅，将香干子倒入锅中转旺火翻炒；炒至香干子表皮微微焦香时，加入适量精盐翻炒均匀；5、将煸炒过的肉片回锅，锅内喷入少许料酒翻炒均匀；将切段香芹倒入锅中，与锅中材料快速翻炒均匀，锅内淋入少许生抽炒匀，即可起锅；

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鱼香茄子材料：茄子2个、柿子椒1个、红椒1个、食盐1茶匙、色拉油适量、葱姜蒜末各10克、泡红椒10克材料：鱼香汁：酱油15克、醋10克、料酒10克、白糖20克、鸡精10克、水淀粉10克1.茄子切片，放少许盐拌匀，茄子腌制10分钟左右，挤出水份2.青、红椒切丁3.锅中放油，茄子过油炸，捞出4.锅中留底油，下葱、蒜、姜末炒香，再放入泡辣椒碎炒出香味后，放入茄子5.翻炒均匀后，调入鱼香汁6.炒至茄子入味后，放入青、红椒丁，翻炒均匀后出锅

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萝卜蒸腊肉白萝卜、腊肉、姜、辣椒、葱、生抽1、白萝卜去皮，切成片。2、锅中加入适量水，水烧开后，将腊肉放入锅中，煮15分钟。3、姜切成丝，葱切成段，红辣椒切成圈。4、煮好的腊肉，取出，切成薄片。5、将葱段铺在盘底，再将萝卜和腊肉，摆放在盘中，放上姜丝和红辣椒圈。6、锅中加入适量水，水烧开后，将摆上萝卜和腊肉的盘子，放入锅中，中火蒸20分钟即可。

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香辣肉丝材料：猪肉，香菜，胡椒粉，洋葱，生姜，米酒，酱油，糖，胡椒粉，大蒜，芝麻油，盐实践1、原料：猪肉切丝（用食用酒、酱油、白糖、胡椒、香菜调味）切好，切丝姜、蒜、胡椒适量。2。火锅油、炒丝、白肉。3、加入辣椒丝、蒜火3分钟。4、加入香菜、葱炒1分钟，倒入芝麻油、盐、胡椒粉，迅速取出锅。