老外|继老干妈之后,又有一种中国美食在国外爆火,老外:根本停不下来

中国是一个美食大国,各个地区都有属于自己的特色美食,很多都已经走上了国际,国外友人都赞不绝口,老干妈就是其中之一,不仅可以拿来炒菜,而且还可以拿来拌饭吃,美味又下饭。继老干妈后,又有一种中国食物在国外爆火,老外:好吃停不下来!那就是辣子鸡了,很多人都还不知道吧,先是在中国火爆,如今却火到了国外,吃起来麻而不燥、辣而不火、香而不腻,让人回味无穷,根本停不下来!下面小编教给大家的就是好吃的辣子鸡丁的做法,简单易学,喜欢的话赶紧收藏起来!
辣子鸡丁
老外|继老干妈之后,又有一种中国美食在国外爆火,老外:根本停不下来
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By 鱼儿AA567
配料:
鸡腿肉 680克、干红辣椒 13克、麻椒 5克、蒜 15克、精盐 5克、生抽 1汤匙、生姜粉 少许、玉米油 适量、料酒 1汤匙、五香粉 少许、淀粉 2汤匙
烹饪步骤:
1.鸡腿肉洗净。
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2.切成1厘米的小丁。
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3.鸡丁放盆中,加入五香粉。
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4.放盐
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5.倒入生抽。
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6.加入生姜粉。
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7.加入淀粉。
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8.倒入料酒。
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9.搅拌均匀腌制15分钟。
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10.准备配料,大蒜切片,干红辣椒切段。
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11.锅内放油烧至六成热,倒入鸡丁炸熟。
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12.炸熟后捞出沥干油分。
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13.锅内放少许油烧热,放入蒜片、辣椒段、麻椒爆香。
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14.放入鸡丁翻炒均匀即可。
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烹饪小贴士:
鸡肉的选购技巧:1、 新鲜的鸡肉,肉质饱满,气味正常。仔细观察鸡肉的表皮,发现非常的新鲜,没有打过任何注射剂。这种鸡肉的价钱比较贵,并不是十分便宜的。选购鸡肉不可选购太便宜的,很容易买上有问题的鸡肉。吃后容易引起感冒问题。2、用手指按压鸡肉后,鸡肉很容易立刻恢复。肉体有光泽,不会发黄发暗。3、选鸡肉,一般可选择去超市购买,大型超市的鸡肉都有质量保证,会严格把关。观察鸡翅,一般鸡肉很容易在鸡翅上注水,这样称鸡肉可卖个好价钱,所以平时观察鸡翅是否骨头很脆,太脆的情况下是注射了激素。
大家学会了吗?
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【来源:美食杰官方】
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