爆火|继老干妈后，又有一种中国美食在国外爆火，老外：中国人太会吃了中薪|美食|老外|中国人|国外

继老干妈后，又有一种中国美食在国外爆火，老外：中国人太会吃了！中国人是出了名的会吃，有很多的美食流传到国外之后，都被老外们赞不绝口，前段时间最火的就是老干妈。他们根本没有想到中国人可以做出这么美味的酱料。还有一道大家都非常熟悉的川菜，鱼香肉丝也受到了外国人们的一致好评，老外们更加喜欢吃酸甜口味的东西，而这道鱼香肉丝刚好正正他们的下怀，没有想到可以把普通的鸡胸肉做成如此美味的美食。今天分享的鱼香肉丝真的是一道人见人爱，花见花开，老少皆宜的美味佳肴！
饭店级水准的：鱼香肉丝

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By 饭FAN姐
配料：
猪里脊肉 200克、木耳(水发) 15克、柿子椒 30克、胡萝卜 30克、姜末 5克、蒜末 15克、葱末 15克、剁椒 30克、料酒（腌肉用） 10克、玉米淀粉（腌肉用） 5克、常温水（腌肉用） 5克、鸡蛋清（腌肉用） 1个、盐（腌肉用） 5克、食用油（腌肉用） 5克、生抽（料汁用） 10克、白醋（料汁用） 20克、白糖（料汁用） 20克、料酒（料汁用） 5克
烹饪步骤：
1.将猪里脊肉切丝备用。准备好腌肉的调料

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【爆火|继老干妈后，又有一种中国美食在国外爆火，老外：中国人太会吃了】2.将料酒、盐和鸡蛋清放入肉丝中，沿同一方向搅拌直至搅拌均匀。将玉米淀粉和水充分搅拌制成淀粉水后放入肉丝中，继续搅拌均匀。最后放入食用油，搅拌均匀锁住水分。腌制20分钟

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3.准备好调制料汁的各种调料

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4.将调料混合均匀，提前制成料汁，备用

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5.提前将干木耳泡发好，然后切丝，并将青椒和胡萝卜切丝

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6.将剁椒剁成蓉，备用

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7.锅内热油后调中小火，放入腌制好的肉丝，充分翻炒均匀

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8.炒制肉丝变白后盛出备用

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9.锅内再次热油，放入准备好的葱末，姜末和蒜末，爆香

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10.将准备好的胡萝卜丝、青椒丝和木耳丝连同剁椒蓉一起放入锅内，充分翻炒均匀至剁椒蓉出红油

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11.将炒好的肉丝放入锅内，快速翻炒均匀

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12.将提前制作好的料汁倒入锅中

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13.充分翻炒均匀后，大火收汁即可出锅

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14.一道饭店水准的超级美味又下饭的鱼香肉丝就做好啦！

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烹饪小贴士：
营养价值1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必需的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
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