奢侈|晒一晒我家昨天的晚餐，吃的有菜还有肉，朋友：你家真奢侈啊中薪|我家|昨天|朋友|咸蛋|晒一

导读：晒一晒我家昨天的晚餐，吃的有菜还有肉，朋友：你家真奢侈啊宅在家中的第16天，那就晒一晒我家昨天的晚餐，吃的有菜还有肉，朋友看到后说：你家真奢侈啊！小时候住东北，我爸偶尔会带我们去夜市，现在在角落的这家，以前后面是一大排很热很热的摊贩，其中一间的烩饭超好吃，拆掉改建之后那间烩饭就不知道去哪里了，家里的成员也各自搬离东北。毕业后的第一份工作时，还在老房子住两年省房租，接着换工作买新房，老房子又荒废了一阵子没人住，最后老爸决定重新装潢租给学生，看着陌生人住在我从小长大的房子里头，好像是一种宣告童年正式结束的仪式。全家人流着满头大汗在夜市里吃烩饭，变成一段遥远的记忆。

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沙茶猪肉烩饭、咸蛋甜椒苦瓜材料：
猪肉片(牛肉片也可以)
油菜花(这是我在超市买到的漂亮油菜花，芥蓝菜也可以)
大蒜、辣椒酱油、酱油膏、沙茶、乌醋、米酒(我用清酒)、胡椒、太白粉(烩饭要用太白粉，才有那种浓稠的感觉，我只有玉米粉，成品要赶快吃掉，不然一冷就变成稀稀的)
做法：
猪肉片用酱油、沙茶、清酒、胡椒、玉米粉和切碎的大蒜拌匀，腌半小时以上。
【奢侈|晒一晒我家昨天的晚餐，吃的有菜还有肉，朋友：你家真奢侈啊】

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油菜花把梗子和叶子一片一片用手拨开洗干净

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菜梗要削皮，才不会有咬不散的老纤维。(我超爱吃油菜花梗，每次出现这个菜我都只挑梗吃然后被念，只有在外婆家的时候不会被骂，外婆连帮我包便当的时候都只装菜梗)

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油锅下大蒜和辣椒

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大火快炒猪肉

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猪肉外表熟了，先把菜梗部分丢下锅，同时淋点酱油、清酒、胡椒

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翻炒个三十秒后再下菜叶

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最后再勾芡。(腌猪肉的时候已经有加玉米粉，这时候勾芡要注意份量)

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起锅前淋一点点乌醋提味，完成。

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配菜是咸蛋炒甜椒苦瓜
材料：
苦瓜
甜椒
咸蛋
大蒜、辣椒(不吃辣不加也可)、油
做法：
甜椒、苦瓜切条。(好像红绿灯)

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这里买不到一般苦瓜，只有在超市买到的山苦瓜，有够苦的苦，如果你跟我一样不是人上人，就先用热水烫过之后再冲冷水。(即使是这样还是苦得要命，妈啊)

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这里唯一买得到的冷藏味王咸蛋，味道普普通通，但是有总比没有好，真想念以前菜市场买的咸鸭蛋，里面的蛋黄有点红色带点油，超级好吃！等哪天勤劳起来我要自己腌咸蛋！(那可能要等很久)

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每次要做咸蛋料理，就会听到有人抱怨咸蛋很难剥壳。没有人叫你剥啊！就像早餐配稀饭那样，用刀把咸蛋切一半，用汤匙先挖蛋黄再挖蛋白分开放，不就得了吗？挖出来的蛋白稍微用手捏碎。

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油锅下辣椒、大蒜、蛋黄

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把蛋黄炒成沙沙的状态

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下甜椒和烫过的苦瓜

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餐厅里炒咸蛋苦瓜会放很多很多油，这样蛋黄才会黏在苦瓜上，不想吃那么多油，加点水煮一下也可以，虽然效果没热炒店那么好，但是比较不用担心中风的问题。

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起锅前加上碎蛋白，拌炒均匀，完成。

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这照片不像烩饭，照完像才想到还没淋肉汁。锅子里头勾芡过的肉汁淋到饭上，整个饭油亮油亮，搭配香辣猪肉，热热的烩饭配啤酒，这就是抓住夏天的尾巴啊~~~ 结果淋完肉汁还来不及照相，老公汤匙一挖就开吃了，没得照，自己想象吧。

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顺便一提，这种颜色鲜艳的甜椒真的很好吃，肉又厚又多汁，搭配咸蛋吃更显甜味！(也有可能是因为苦瓜实在太苦了)