简单|我家零食从来不用买,切一切锅里一炸,比油条薯片好吃,越嚼越香
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做出不一样的独特美食,做法简单又快捷
《千层油炸酥》
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加入300克面粉,30克白糖,3克酵母,一个鸡蛋,
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鸡蛋搅拌一下,倒入110克温水。
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搅拌成絮状,揉成偏软的面团。
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面团抹少许油,裹上一次性保鲜膜,发酵至两倍大。
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加入120克面粉,100克玉米油,搅拌成油酥。
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面团用手抓匀,揉成油酥面团。
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四十分钟以后,取出保鲜膜,发酵至拉丝状。
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撒上少许面粉,揉出面团气泡,揉成光滑的面团。
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面团放入案板,用力按压一下,放入油酥面团。
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面团四边提起,捏紧封口,揉成小面团,擀杖按压一下。
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擀成一张大饼,不要露出油酥,两边对折叠起。
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叠成小方块,用擀杖按压一下,擀成薄片状。
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面饼重复一次操作,再叠成长形,用力推擀一下。
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擀成长方形大饼,切成宽宽的长条。
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面条两边扭一扭,扭成小麻花状。
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油酥小麻花,四个摆放均匀,切成小段状。
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案板撒上面粉,放入小零食,摆放均匀,不用二次醒发。
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锅底倒入植物油,烧至七成油温,下入小零食。
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炸至飘起搅拌,炸至色泽金黄,筷子搅拌一下。
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炸至两面金黄,捞出控油,装入大盘,放凉焦脆又好吃。
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为爱下厨
好吃又简单的《千层油炸酥》就完成了,做法简单又营养,大人小孩都爱吃,快来学习下,做给家人分享快乐吧!
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