洗净|10月吃此鱼正当时，刺少肉嫩，营养丰富，6块钱一斤，别错过了中薪|营养|正当时|鱼羹|汤羹

用食物抚慰孤独的灵魂，把生活过得有滋有味。哈喽，大家好，我是颜小厨，今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！

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10月吃此鱼正当时，刺少肉嫩，营养丰富，6块钱一斤，别错过了
开海后，各种各样的海鲜大量上市，尤其是马鲛鱼、鮸鱼、墨鱼、带鱼价格都非常的便宜，才几块钱一斤的，尤其是马鲛鱼和鮸鱼肉多刺少营养丰富，所以人们都会买很多来做鱼羹，用来做汤羹喝非常的美味。
我们当地人都特别喜欢用鱼肉来做汤羹，好喝又鲜美，而且还可以搭配各种食材，做一道酸辣开胃的鱼羹，真的特别过瘾。

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今天要给大家介绍的这道鮸鱼羹是一道十分营养开胃的汤品，鮸鱼羹可是用鮸鱼打出来的纯肉羹。鮸鱼本身的营养价值就很高,是典型的高蛋白、低脂肪的食品。制成鮸鱼羹加上木耳萝卜等营养的配菜，营养可是只增不减。
这道汤我家基本三天两头准做一锅，鲜香甘甜，口感Q弹爽滑，多吃不腻、营养价值极高，比骨头汤都好喝。喜欢的千万不要错过，赶紧动手试一试吧。

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【鮸鱼羹】
食材：鮸鱼羹200克，花菜、黑木耳、红萝卜、香菜各适量，黄色小米辣一个，胡椒粉少许，食盐一勺，鸡精一勺，米醋两勺。
烹饪方法：
步骤一：鮸鱼羹是提前做好的、取鮸鱼肉剁成泥状，按一斤鮸鱼肉加100克藕芋粉，5克食用碱，5克味精，5克食盐，适量姜汁搅拌至上劲，开水捏一小块下锅煮熟捞起，做多可以用保鲜袋分装起来放冰箱冷藏保存，做汤，煮面条放点都是非常不错的。

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步骤二：花菜切小块洗净、红萝卜去皮洗净切成薄片，黑木耳浸泡软洗净，香菜洗净切成小段，黄色小米辣洗净备用。

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步骤三：锅中倒入适量清水，放入半个小米辣，因为这种小米辣特别辣，辣度根据个人口味来添加。

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步骤四：放入鮸鱼羹、黑木耳大火煮上3-5分钟。

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步骤五：放入花菜、红萝卜片煮熟。

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步骤六：放一勺食盐，一勺鸡精，适量胡椒粉、两勺米醋调味，撒上香菜段即可关火出锅。

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步骤七：一道鲜美又开胃的鮸鱼羹就做好啦！鲜美开胃又好喝，喜欢的一定要试试，一喝上就停不下来了。
小提示：
1、鮸鱼羹如果觉得做比较麻烦，也可以买现成的，买回来搭配配菜来煮就可以。
2、做这种汤羹一定要酸辣才够好喝，胡椒粉和米醋一定是少不了的，酸辣度根据个人口味来调整即可。
3、配菜也是可以随意搭配的，喜欢吃什么就放什么就可以。

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【来源：颜小厨美食】
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