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【简单|推荐几道家常菜, 做法简单又美味, 学会倍有面，试试吧】平菇炒鸡蛋

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用料
平菇一盘；鸡蛋3个；油适量；葱花适量；盐适量；生抽一勺；老抽半勺；蚝油一勺
做法
平菇一盘，鸡蛋三个，小葱两颗。
平菇洗净撕小朵。
鸡蛋加半勺盐打散，热锅热油炒碎之后盛出备用。
下葱花炒香，平菇下锅煸炒到软。
加一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，少许盐。
加入事先炒好的鸡蛋大火翻炒均匀即可出锅。
油焖虾

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配料:
虾12只、生抽1汤匙、料酒2汤匙、糖2茶匙、番茄酱1茶匙、清水3汤匙、姜1小块、葱2段
烹饪步骤:
1.虾建议选个头差不多大的为宜。剪虾足、去虾须，用刀给下开背，挑出虾腺。开背的虾会更加入味；
2.锅中倒入约2汤勺的油，放入葱段和姜片，待煎至姜片收缩，葱段变成褐色取出；
3.放入处理好的虾，煎至一面变红后，再煎另一面。烹入料酒，调入生抽，加糖翻炒均匀；
4.姜切丝，放入锅中。再加入番茄酱炒匀；加入少量清水，盖上盖子适当小焖片刻，待汤汁减少；大火收汁即可盛出。
蒸茄子

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食材
茄子、葱、大蒜、生抽、红椒、油
做法
1、茄子洗净切条，放蒸锅上大火蒸10分钟，大蒜和红椒切碎，葱切花。
2、蒸好的茄子端出来摆盘子里，淋上生抽。
3、坐锅烧热下油爆香大蒜和红椒碎，均匀的淋在茄子上即可。
老干妈炒苦瓜

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用料
猪颈背肉150g切成大片；苦瓜1个挖掉芯切成大约2-3mm的圆片；洋葱半个切丝；辣椒1个切段；大蒜2瓣切片；酱油1茶勺tsp；老干妈辣酱2茶勺tsp；油、盐适量适量
做法
准备食材
汤锅中加入适量水和一小勺盐，烧开后把苦瓜焯水（翻个个就捞出）控水。
中火锅里放入适量油，把肉片到锅中炒到变色后加入老干妈酱。
然后加入洋、苦瓜和辣椒煸炒到洋葱和苦瓜软化。
加入酱油和盐翻炒均匀再加入蒜片就可以出锅了。