肉块|这道菜不加一滴水直接焖,做完鲜到流口水,上桌就被抢光,吃嗨了

不知道大家有没有吃过叉烧肉,这是广东那边的一种非常好吃的食物,就算平时不怎么吃肉的人试过之后都会觉得好吃,而那些无肉不欢的朋友们就更是喜欢吃了。
叉烧肉并不是一个品种的肉,而是一种加工出来的食材,味道鲜美,肉质Q弹细腻,吃起来特别香。
肉块|这道菜不加一滴水直接焖,做完鲜到流口水,上桌就被抢光,吃嗨了
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在广东,叉烧肉微甜,里面汁水特别多,但是在做的过程却一滴水都不加,准备好食材后直接就上锅焖,做完色泽鲜艳,光看到、闻到就让人不自觉的流口水,一上桌就被抢光,吃下来简直嗨到飞起。下面
小编就给大家分享一款叉烧肉的做法,如果大家有兴趣,那就赶紧收藏学起来!
肉块|这道菜不加一滴水直接焖,做完鲜到流口水,上桌就被抢光,吃嗨了
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【咸蛋黄叉烧】
【食材】
肩胛肉、咸蛋黄、蜜汁烤肉酱、叉烧酱、南乳、料酒
【做法】
1、首先将去骨的肩胛肉清洗干净,洗好后切成大小适中的肉块(肉块大小需要可以塞入一个咸蛋黄),放一边备用;将咸蛋剥开,把蛋黄取出,用清水清洗干净备用。
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2、蛋黄洗好后,给切好的肉块开个口子,然后把咸蛋黄塞入口子(小心点,不要把蛋黄弄破),塞好之后就用牙签将口子封住,放入碗中。
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3、接着往碗中加入一勺料酒、一块南乳和蜜汁烤肉酱、叉烧酱各两勺。接着用手将肉块表面涂抹均匀,接着再放入冰箱腌制至少半天(可以提前隔夜腌制)。
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4、叉烧肉腌制好之后,把肉块放入电饭煲,并且连腌制肉块的腌料汤汁一起倒入电饭煲,盖上锅盖,打开煮饭键,让它在里面慢慢焖。期间,需要多次打开盖子,将肉块翻动,使得叉烧肉受热均匀,上色也均匀。
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5、等时间到后,将叉烧肉取出自然放凉,要吃的时候将自己拿出,用刀切片,想吃多少切多少。
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【文末小贴士】
【 肉块|这道菜不加一滴水直接焖,做完鲜到流口水,上桌就被抢光,吃嗨了】肉里面还需要塞入一个鸡蛋,所以大小自己把控。焖叉烧的时间跟平时煮饭的时间一致就可以,焖好之后可以直接吃,也可以加热一下再吃,下酒下饭都是神器。