打底|揭秘面馆的馄饨汤，只需要这3样打底，比排骨汤还好喝中薪|排骨汤|面馆|揭秘|食材

已经进入秋高气爽的时候了，10月是最舒适的一个季节，温度稍微转凉了，至少白天和晚上是比较凉快的，但是白天还是比较炎热的。所以在白天出门的时候还是要多注意防晒的，在家里晚上也不用一直吹空调了，也是可以节约用电了。同样现在也是开学季，在家待了六七个的小伙伴应该比较多的，要重回校园，不知道会不会不太习惯。在月初也是大家比较忙的时候，但是吃饭还是最重要的。

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很多人都对早餐或者晚餐都很敷衍，甚至很多人会选择不吃，原因就是没有时间，而且觉得吃早餐没有那么重要，也吃不到好吃的。但是很忙的时候也是要更加注意饮食的，即使没时间做饭，也可以做一些其他的面食或者速食给家人吃，就比如馄饨这样好吃又方便的食物，而且还可以补充人体所需的营养，又可以让我们在干燥的天气里开胃，提高食欲，老少皆宜的一种食物。今天来介绍一下馄饨汤的做法。

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第一步：要准备食材，做馄饨汤，所以准备的食材要多一点，要各种食材混搭在一起。要准备好五花肉、虾皮、木耳、鸡蛋、紫菜、香葱、生抽、胡椒粉和香油等一些厨房的调味品。

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第二步：把五花肉洗干净剁成肉末，有搅拌机的可以直接用搅拌机。肉末做好之后装进大盆里，接着放一个鸡蛋，加蚝油、盐、生抽、香油，再用筷子在同一个方向开始搅拌，搅拌均匀后腌制一小时。

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第三步：在腌制肉末时别闲着，处理其他的食材，将木耳用水洗干净，在锅里加水，等水开之后将木耳倒进锅里，大概焯水去生之后捞出来，把水沥干然后用刀把木耳切成末。然后把香葱洗干净，切成葱花。准备一点虾皮放进碗里浸泡。

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第四步：把虾皮捞出来沥干。接着准备一个大碗，在碗里打入三四个鸡蛋，再加调料进行搅拌，搅拌均匀之后，准备热锅烧油，把鸡蛋液倒进锅里，开小火煎鸡蛋，搅拌成鸡蛋碎盛进碗里。

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第五步：等肉腌制好，把准备好的食材都倒进肉末里，热一点油倒进肉馅里激起香味，朝同一个方向搅拌，搅拌时加入生抽、蚝油、香油和盐继续搅拌，馄饨馅就做好了。再用馄饨皮包裹准备好的馅就行了。

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第六步：准备汤底，在碗里放一点虾皮、葱花、生抽、芝麻、陈醋和香油，喜欢吃榨菜的可以放榨菜，把刚煮馄饨的汤汁倒进碗里，那么馄饨汤就做好了。特别鲜美，再把煮好的馄饨捞出来装进碗里就完成了。

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好了，以上就是今天分享的全部内容了，不知道大家看完之后有什么想法呢？喜欢的小伙伴一起做起来吧。
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