老伯|老伯面馆早餐每天至少卖出3000碗,只因每碗面多加了1毛钱的食材
今年65岁的马师傅,在当地开了一家面馆儿,因为面条纯手工制作,风味独特,大受食客们点赞,回头客也特别多,据说一天至少要卖出3000碗,生意火爆,遇上节假日,人就更多。因为忙不过来,马师傅还雇佣了2个人帮忙。
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看了马师傅做面的过程,你也会给他点个大大的赞吧!
切面
店里主要有羊肉汤面和捞面,面条的宽度都是一个规格。看这刀工,不是一般人所能及的,每根面的宽度几乎不差毫厘,让人看得入神,特赞!
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下图是面的配料,右上角那个白色小碗里装的,就是在每碗面里多加的1毛钱左右的食材,也是众多食客回头吃的主要原因,因为别的地方吃不到。你知道那是什么吗?
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它是芝麻叶,芝麻叶是村民在芝麻收获之前,掐掉嫩叶晒制,特别适合放在面条锅里,越嚼越香。晒制好的芝麻叶约20块一斤,一斤就有一大袋了。每碗面只要放几片,下锅前用芝麻香油腌过,大多数来店吃面的,都是冲着碗里的这几片叶子。
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