熬出来的罐|天凉了，喝杯罐罐茶暖暖身吧！老年|井水|火盆|茶叶|电炉|铁勺

罐罐茶是广泛流行于西北各地的一种最接地气的农村土味儿茶饮方式，特别是在甘肃的山区农村，长盛不衰！因为山区气候早晚冷，潮气大，需要这暖和的罐罐茶驱冷御寒，增加身体的抵抗力，因此，一年四季清早起来，首先要做的事情就是燃旺火盆，熬上几盅子罐罐茶，把自家烙的饼子或者馒头花卷等馍馍一便架在火盆边自制的铁架子上，借着炉边文火的火力烤到金黄酥脆，就着刚刚熬好的罐罐茶边吃边喝，无疑是山村人家每日雷打不动的最美的享受。

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不管家里条件如何，每家每户都有自己的特色罐罐茶！家庭条件好点的烧煤炭，用铁炉子来熬罐罐茶，茶叶的品质更好些价格更贵些，熬茶的罐子也更为精致美观，喝茶的杯子更为讲究些而已；至于条件一般的家庭，一个旧搪瓷脸盆做成的火盆，一把干柴，一个自己用旧易拉罐拧上铁丝做成的实用型茶罐子，再加上一把廉价的茶叶，熬出来的罐罐茶一样提神醒脑，暖身解乏！

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早晨起来洒扫庭院，洗脸刷牙之后，一般农村的男人会挑着水桶去村里的水井或者水泉给家里挑几担。虽然现在自来水已经进村入户，但是这些一辈子崇尚勤俭持家喝着井水和泉水长大的农人们还是更习惯用井水和泉水来熬罐罐茶。他们固执地认为井水和泉水熬出来的罐罐茶味道更加温和醇正，更能暖身解乏！等他们把水缸挑满的时候，贤惠的老伴儿已经帮他烤好了馍馍，熬好了罐罐茶，就等他来享用这质朴无华的早间茶饮。有兴致的时候在舀饭的铁勺里化一调羹的猪油，打进一两颗自家产的土鸡蛋，就着火盆里的柴炭火炒得色泽金黄，伴随着那滋滋作响的煸炙，铁勺里的土鸡蛋浓香四溢，真可算是难得的人间至味一口啊！

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纯素的罐罐茶里面只放茶叶，熬出来的罐罐茶汁液醇厚浓酽，喝一口先苦后甘，回味无穷！没有喝惯罐罐茶的年轻人或者女人，小孩是无法品味出这杯罐罐茶的妙之所在的！一般招待女客和小孩，会在茶叶的量上进行取舍，还会加入红枣和枸杞，冰糖等材料让茶味淡而香甜，更易入口。也可加入经过去毒，脱苦，炒的焦香的杏仁儿或桃仁儿粉末，这就会给罐罐茶平添几分浓郁的杏仁儿的油香，是孩子们争着抢着都要喝一口的难得恩物儿呢！陇南徽县天水一带的老乡们还喜欢在茶叶中加入少量食盐和面粉，以及炒熟的核桃碎或者黄豆碎，熬成面茶，喝起来也是香浓可口，暖心暖胃呢！

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然而时代的变迁和社会的进步一刻也不曾停止。那些随着儿女搬进城市楼房居住生活的老人们离开了祖祖辈辈习惯到已经深深融进了血液和生命循环之中的乡土乡情和日常习惯，没了罐罐茶的日子，将会是怎样的一种煎熬！好在细心的商家已经敏锐发现了这一点，他们制成了小巧的电炉罐罐茶具，叫这些习惯了就着火盆的柴炭炉火熬煮罐罐茶的老人们入乡随俗地改用电炉罐罐茶具熬煮茶叶以润馋吻，聊以慰藉多年的习惯和乡情！

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怎么样，比起红红火火的农家炕头火盆罐罐茶，电炉罐罐茶是不是少了一份温暖火热的生活气息呢？的确，这看起来真的像是没有人间烟火气的道具。世间万事万物，离开了人情冷暖的滋润都将只是没有生命的场景，物件！朋友们，喝过罐罐茶吗？欢迎各位小伙伴们阅读留言评论点赞，您的关注是我创作的不竭动力和源泉！部分图片来自网络，如有侵权可联系删除。