从春节的前两天开始，想必大家就一直都是宅在家里度过的吧，一日生活的领域就是自家，除了睡就是吃，过着猪一样的生活，再加上连吃的东西也是越来越敷衍了，毕竟不能轻易出门购买食材那些，大家差不多都是吃着能填饱肚子就完事，像火锅、烤肉、海鲜、料理等那些美食想想就够了，吃是不可能吃上了。

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不过最近这段时间，绝大多数网友们在家都开始用面粉做一些面食类的东西了，一来能打发时间顺便练习一下厨艺，二来呢可以解解一时的嘴馋，因为家中储备的干粮零食类的东西应该都消灭得差不多了吧，当然小编和大多数一样，也会面粉做一些小食之类的来吃，今儿就教大家做一道超级好吃的鸡蛋小饼，简单易上手，一下子就完事，在家宅久了，南方人都变北方人了，餐餐吃“面食”，好吃还过瘾！

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【鸡蛋小饼】准备食材：鸡蛋两枚、牛奶一瓶、低筋面粉适量、白糖适量

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【制作过程】第一步：将两枚鸡蛋打入盆中，取出蛋白装入另一个盆里，接着往装有蛋黄的盆子里倒入适量牛奶，将其搅拌均匀，然后放入适量面粉，快速搅成适中的面絮状备用。

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第二步：往蛋白盆里加入适量白糖，接着搅打成泡糊状，然后取出三分之二的蛋白霜放入蛋黄糊中拌匀，之后再将这面糊倒入剩下装有蛋白霜的盆中，和匀。

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第三步：架起平底锅，调成小火，用勺子一勺一勺地将面糊舀入平底锅中开始烙，最后再往锅里浇入一点清水，加上盖子焖个两分钟，直到表面凝固之后就翻面，待两面烙至金黄就能出锅装盘食用了。

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