不能出门的这段时间，每天只能宅在家里吃饭、睡觉、看电视。想必大家时常都会念叨着好想喝奶茶，好想吃蛋糕吧？在朋友圈已经不止一个朋友说好想吃蛋糕、甜品了，说得我也嘴馋起来。一个星期前我们这边也实行了封城疫情防控工作，大街小巷的所有门店全面停业，只有超市和小区门口的个别小卖部有开门，小卖部能开门是因为老板就住店里，小区也实行了门禁制度。店门不开，外卖暂停服务，想吃蛋糕甜品唯一的途径就是自己做，别无他法！否则你就只能看着别人吃咯！

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此时此刻你就会无比羡慕那些家里烘焙材料齐全，而且动手能力强自己会做蛋糕甜品的小伙伴了。一个做私房烘焙的朋友告诉我，烘焙是个“无底洞”，水深到你不敢想，沉迷于烘焙烧钱指数一点不亚于玩摄影。我表示自己就是偶尔用烘焙提升自己的动手能力和打发时间，要朋友教我一种最简单的蛋糕，最好是不用记配方，甚至不用烤箱，不用打蛋器这些专业烘焙工具。越说我心里越没底，自己都感觉这话说得太外行了。

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我以为我的要求很过分，朋友会骂我。没想到我的这些“奇葩”要求还真的存在一种“懒人”蛋糕做法能符合。朋友还当真教我一种无需烤箱，不用打蛋器，简单两步就可以做好的蒸蛋糕，香甜绵软不上火，大人小孩都爱吃。只要家里有面粉、淀粉、鸡蛋、酸奶这4种材料就可以做，搅在一起上锅蒸就好，可以说是零失败的蛋糕做法了！我亲试之后得到了家人的一致好评，表示比外面买的还好吃。没有一点难度可言，真的是超简单，任你再怎么烘焙新手也能一次就学会。

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食材准备：任意口味酸奶一盒，鸡蛋3个，淀粉12g，面粉50g，白砂糖12g，葡萄干或者水果干适量

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酸奶葡萄干蒸蛋糕的做法Step1：取一个大碗，碗里打入三个鸡蛋，用筷子搅散之后，再舀12g淀粉、50g面粉、12g白砂糖倒入碗里，与蛋液搅拌均匀无颗粒状态。

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Step2：如果想要蛋糕的口感更佳细腻，可以用筛子过一遍筛。蛋糕液过筛的时候用的碗就是直接下锅蒸的那个网了，当然了，有蛋糕模具的话就更好了。

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Step3：蛋糕液上撒点儿过年吃剩下的葡萄干，没有葡萄干也没关系，蔓越莓、芒果干、红枣干都可以，切成碎撒入蛋糕液里就行。

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Step4：用保鲜膜盖上碗口或者蛋糕模具，用牙签扎几个小孔，热锅上气之后大火蒸上30-40分钟分钟就可以了。

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香甜绵软，咬在嘴里有弹牙口感的酸奶葡萄干蒸蛋糕就是这么简单，家里不需要有打蛋器，不需要有烤箱，只需要面粉、鸡蛋、淀粉、酸奶4种食材就可以轻松做出美味不少火的蒸蛋糕，做法特别简单毫无难度，嘴馋没关系，自己动手做蛋糕也可以这么容易。

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【馆长碎碎念】：酸奶蒸蛋糕没有什么需要特别注意的，可以是说零失败最简单的蛋糕了。不过有一点可以稍微注意一下，就是尽可能用平底容器蒸蛋糕，这样撒入蛋糕液里的水果干就不会沉淀的时候聚在一起了。图文内容均为润心食忆原创，发现盗图抄袭势必会追责到底，请三思而后行。温润身心，食之记忆！感谢大家的支持与喜爱。请持续关注，每天更新不一样的美食相关内容。诸位有什么食材新吃法和特色美食也可以留言和我分享，祝大家每天都有一个好心情！

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