日本|国内很少人吃，却有人大量种植，出口日本受热捧，你吃过吗中薪|日本|国内|受热|出口|种植

不知道有没有喜欢追韩剧或者日剧的朋友仔细观察过，无论是日式料理还是韩式料理，都会经常使用到一种特别的蔬菜，它就是紫苏。如果熟悉草药的朋友可能会知道这种植物，并且产生困惑，紫苏明明是一味草药，为什么国外要吃它呢？没错，如今我们国内很少人吃紫苏叶，绝大多数栽培基地种植它，也只是为了当作药草贩卖而已，而这是因为，在我们国家，紫苏作为一种调味用蔬菜的功能，其实已经被其他调味料所替代了。

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紫苏这个名字是很好听的，它还有另外一个名字同样也很美，叫做是荏苒，在调味蔬菜并不丰富的古代，紫苏是一种非常常见的药食共用的植物，上至王公贵族，下至平民百姓都十分喜欢它，许多诗人还专门为它写诗歌颂，神奇的是，在中药界，紫苏也同样受人追捧，紫苏这个名字可不是随便起的，紫苏的紫指的是它的叶子颜色。

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当然，紫苏其实也不一定就是紫色的，因为在古代紫苏确实是因为颜色而得名，如果叶子是绿色那么就叫做荏苒，如果一面绿一面紫就被叫做是紫苏，但是到了现代之后，人们通过研究发现，无论是紫色还是绿色，紫苏的作用和功效都没有任何差别，于是后来便用紫苏叶来统称，我们日常中最常见的就是全身绿色的紫苏哦。而紫苏的苏则是指它在理气方面的功效。古人认为，苏通舒，指的是舒畅的意思，而在理气行血方面，紫苏可是诸多草药中的佼佼者，它不仅药性温和，男女老少都能够使用，还能够清热解毒，一物三用。

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可别小瞧这个功能，紫苏还是古代的孕妇之友，也因为它作用多多，所以虽然没有人吃，却也有人大量种植它，而且生意还非常不错，并不愁销路的问题，一方面是国内药草市场本身对紫苏就有需求。另一方面，则要说到我们周边国家对紫苏的喜爱了，尤其是紫苏出口日本常受热捧，算是日本人最喜欢的一种调味品，紫苏吃起来的口感有些古怪，生动的形容的话，就像是生吃孜然粉末一样，而紫苏在吃方面最主要的功效也是去除肉本身自带的腥味，这一点就刚好和日料中的生鱼片对应上，能够去除生肉的腥味。

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而紫苏的口感还很像日本人最喜欢使用的芥末，同样辛辣刺鼻，不过这就应了那句萝卜白菜，各有所爱，对于喜欢这种口感的人来说，紫苏可是不可多得的美味，尝过一次便会回味无穷，你吃过吗？如果有机会请一定要尝试一下哦！