解馋|一锅出的下饭菜，有肉有菜超好吃，特解馋，一口气能干掉两碗饭！中薪|一口气|干掉|花卷|鸡块

鸡肉垫卷子

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用料
主料面粉300克三黄鸡半只
辅料生抽2茶匙
做法
1.先和面，面粉，水，酵母，和成一个光滑的面团，发酵至两倍大。用手指戳一下不回缩就好。夏天面团醒发的快，大约一个小时就能醒发好，所以面团要提前一个小时揉好备用。
2.炖鸡块食材展示：三黄鸡半只剁成小块，青红椒、炖鸡料包1个、大葱适量、老抽1/3茶匙、生抽3茶匙、白糖20克、大蒜5瓣、干辣椒1把、食盐适量
3.姜切片、葱切葱花、大蒜切蒜粒、干辣椒洗净备用
4.剁好的鸡块冷水下锅，焯透水后捞出备用。
5.炒糖色，锅中放少许食用油，放入约20克白糖
6.小火炒至呈深琥珀色
7.糖色炒至深琥珀色后，放入焯过水的鸡块，快速翻炒均匀，让鸡块上色。
8.鸡块上色后，放入葱姜、蒜粒炒出香味。沿锅边烹入料酒，加入1/3茶匙老抽、3茶匙生抽，再次翻炒均匀。
9.加入热水莫过鸡块，加入适量食盐、干辣椒、炖鸡料包大火烧沸，改小火烧制。
10.炖鸡块的时候就可以擀面了。发酵好的面团在案板上揉匀，擀成薄薄的面皮，倒点油，少许食盐，用四面折叠的方式让油均匀粘在表面。
11.抹好食用油后从一头卷起，用刀切成均匀的小段，泽瑞妈做的花卷比较小，大约两厘米的段。
12.所有的面剂子翻成小花卷放在案板上醒10分钟。
13.小花卷醒发好了，鸡块也焖到七成熟了，这时候可以放花卷了。将醒发好的小花卷铺在鸡块上面，盖盖中火焖15分钟。不用担心小花卷会煮烂，因为是焖的，只有底部接触少许汤汁，基本是焖熟，蒸熟的。
14.盖上锅盖中小火焖，十分钟透过玻璃锅盖可以看到花卷开始膨大了，改小火继续焖几分钟分钟。
15.焖花卷的时候处理配菜，青红椒去籽切成菱形块，切点葱段提味。
16.时间到，鸡肉熟了，花卷也熟了，放入切好的青红椒、葱段翻炒至断生。这时候可以用手捏一下小花卷来判断花卷是否熟了，花卷蓬松，并且快速回弹，花卷就是熟了。
鲜鱿五花煲

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用料
主料五花肉500克玉米笋150克鱿鱼400克口蘑10个
辅料甜面酱2勺料酒2勺辣豆瓣酱2勺白糖1勺红曲米（没有的话用老抽，只为了好看而已）1勺蒜苗3棵葱姜适量洋葱小半块
做法
1.五花肉切块焯烫一下。鱿鱼去皮去肚洗净打花刀切块焯烫打卷立刻捞出
2.口蘑洗净切块，玉米笋切大块
3.炒锅，加一点点油，下入五花肉，1勺白糖小火炒至两面焦黄。下葱姜，洋葱爆香
4.这道菜就用的这两种酱。不放盐
5.加入甜面酱，辣豆瓣酱，炒出香味，让肉上色。
6.注入没过肉的热水。加入红曲米（或者老抽）大火烧开。转小火至肉熟。
7.倒入口蘑煮至发软。
8.倒入鱿鱼。
9.倒入玉米笋。
10.出锅前撒蒜苗
黄豆芽炒粉丝

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【解馋|一锅出的下饭菜，有肉有菜超好吃，特解馋，一口气能干掉两碗饭！】用料
主料黄豆芽200克红薯粉条80克
辅料蒜头2个生姜2片葱1棵蚝油3克生抽1汤匙
做法
1.准备好所有材料
2.蒜切片、葱切碎、辣椒切段备用
3.将豆芽根部掐去，也可以不掐
4.将提前泡发好的粉丝捞出
5.锅内入油，三成热放入蒜、辣椒炸出香味
6.倒入黄豆芽和生抽翻炒
7.加小半碗水焖1分钟撒入葱花盛出，留下汤汁
8.放入泡发好的粉丝煮开即可捞出
9.将粉丝和黄豆芽翻拌，开吃了哦！
肉酱海带花生

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用料
主料花生米150克肉末100克海带(浸)100克
辅料葱姜适量料酒1汤匙豆瓣酱1汤匙生抽1汤匙白糖0.5汤匙盐适量清水适量辣油1汤匙
做法
1.准备食材，花生米用水泡软，海带洗净切小块。
2.炒锅适量油，煸炒肉末，炒散。
3.肉末炒变色，烹入料酒，生抽，豆瓣酱，糖。加入葱姜丝炒出香味。
4.注入清水，水。开后倒入花生米
5.煮20分钟加入海带继续煮10分钟，汁收浓。最后根据口味调入适量盐，辣椒油。