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这道菜就是鹌鹑蛋了，鹌鹑蛋的营养价值可是要比鸡蛋高多了，尤其是对孩子的身体成长以及滋补身体都是有着很好的效果！今天编编的鹌鹑蛋做法也是很不一样，是啤酒虎皮鹌鹑蛋，还是非常新奇的，但是做出来却是比红烧肉还要好吃呢！小小的一个鹌鹑蛋却吃一个就停不下来了！

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尤其是在看剧的时候，可以说是必备小零食了，非常好吃！大家要好好的东西但是更要好好的养身体！那么，感兴趣的小伙伴们赶紧跟着编编一起来看一下具体的操作步骤吧~

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【啤酒虎皮鹌鹑蛋】
准备食材：鹌鹑蛋、啤酒、香叶、八角、干辣椒、香葱
调味：2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、6粒冰糖、点点盐
做法：
1、先把鹌鹑蛋清洗干净，放在锅子里面煮15分钟左右煮熟之后捞出来剥壳，在每一个鹌鹑蛋上面都割上两刀备用，这样更加容易入味。

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准备一只锅子，等到锅子热了之后，倒上点点的油，再把鹌鹑蛋也倒进去，把鹌鹑蛋的表皮翻炒到虎皮状。大概炒2分钟左右就行，一定要多翻炒一些，不要粘锅。倒上半罐的啤酒。

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2、加上香叶2片、八角1个、干辣椒3个、加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、6粒冰糖还有点点的盐分调节一下味道。翻炒均匀之后开始收汁，一直收到锅子里面的酱汁收干就可以出锅了，出锅的时候记得撒上点点的葱花就可以了~

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一口吃下一个鹌鹑蛋，加了啤酒的鹌鹑蛋特别的香，酱汁都通过刀口渗透到鹌鹑蛋里面了，吃起来的口感非常棒！可以做一个下饭的小菜也可以做零食吃，都很不错，就看你怎么做咯~
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