难得一遇的国庆中秋双节同庆
我们拥有了长达八天的假期

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然而眼下出国无望
为了满足大家的口欲
小欧今天准备了一道异国美食
动动手让味蕾替你“周游世界”

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巧克力软曲奇

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巧克力软曲奇是最经典的美式软饼干，蛋糕般的松软香甜，带着外酥内软的口感，吃起来超级满足，而且做法简单，一学就会，大家赶紧一起来试一下吧！
低筋面粉155g / 无盐黄油100g / 鸡蛋40g
【 秘诀|“十一”美食教程：外酥内软的巧克力软曲奇，秘诀原来在这...】黑巧克力豆140g / 热水5ml / 白糖35g
盐5g / 小苏打 3g / 香草精5g / 红糖35g

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1.让黄油先在室温下融化，在其软化后加入红糖和白糖搅拌均匀，这一步不用进行打发。

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2.再加入1个常温鸡蛋，用电动打蛋器搅拌均匀。

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3.往其中滴香草精、小苏打，加热水搅拌均匀倒入黄油糊中，
放上适量的盐，用手动打蛋器拌匀。

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4.分3次放入低筋面粉，用橡皮刮刀搅拌均匀后，加入巧克力豆拌匀。

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5.给烤盘铺上烘焙纸，用勺子舀一勺，大约30g/个放在上面，
这里需要稍微压一下，压到厚度大约1厘米就可以。

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Tips:烤箱提前预热到150度，把烤盘放入中层，烘焙模式150度烤20分钟。

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6.烤好了取出来放凉，就可以食用啦！是不是非常简单呢，只需要6步就能完成！

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TIPS 小贴士
1、 所有的操作过程都不需要过度搅拌，每次基本拌匀就好。
2、 面糊制作好也可以直接进行烘烤，但经过冷藏后再烘烤，饼干的风味会更佳。
3、 这款饼干一定是巧克力爱好者的大爱，材料中加入了大块的巧克力，瓣开后还能看到熔化的巧克力浆，而海盐的加入，又适当中和了饼干的甜味，口感非常棒，强力推荐哦。
4、 在烘烤的后几分钟一定要留意查看，在曲奇周围开始变黄稍微上色即可，不要烤太过，不然就变成脆饼干了哦。
5、 烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。
【来源：娱乐资讯情报所】
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