洗净|美食推荐：香卤豆腐丝、番茄金针肥牛、干煸肉丝、香煎海鱼干做法中薪|肥牛|番茄|美食|豆腐丝

香煎海鱼干

文章图片
食材准备：
海鱼干500g、油适量、葱、姜、蒜
做法：
1、海鱼干用清水泡2-3小时，准备适量姜末与葱花，将泡好的三肉鱼上锅大火蒸5分钟。
2、取出倒掉盘内的汽水，沥干，锅内小火下油，将鱼排入锅内慢煎。
3、煎至两面金黄，最后入姜末，葱花在余下的油里稍微炸出香味，将鱼拌一下。
干煸肉丝

文章图片
食材准备：瘦肉400克、香葱、花椒、食用油、生姜、干辣椒、料酒、胡椒粉1小匙、精盐、味精
做法：
1、将瘦肉洗净切成细丝；干辣椒洗净后切段；生姜洗净切丝；葱洗净切段；将肉丝装入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉腌制约5分钟；
2、锅中放油，烧至五成热后，下入肉丝炸至金黄色后，捞起沥油；
3、锅内留底油，放入干辣椒末、花椒、姜丝、葱段爆香，再加入肉丝、盐和味精煸炒入味即可。
番茄金针肥牛

文章图片
食材准备:
肥牛一盒、金针菇150g、面条、一个大番茄、泡椒、剁椒、小葱两根、蒜、姜、生抽、蚝油、糖、盐、蕃茄酱
做法：
1. 葱姜蒜切好,番茄切小块,金针菇切去根部掰成小段园烧一锅水,煮熟金针菇后捞出,再放肥牛煮熟撇去血沫捞出锅里放油,爆香葱姜蒜,然后加两勺剁椒和两勺剁椒水,炒出香味。
2. 倒入番茄块,加两勺番茄酱,把番茄炒出汁,最好炒到番茄变成泥状。加10个泡椒和两勺泡椒水,再加两勺生抽、一勺蚝油、一勺糖、半勺盐,炒匀后加一小碗水煮开,最后倒入金针菇和肥牛煮几分钟入味。
3. 把面煮熟后捞出来放到碗里,再淋上煮好的金针菇肥牛就可以开吃啦。番茄用熟透的,这样番茄味更足哦。
香卤豆腐丝

文章图片
材料：豆腐皮500g、卤汁适量、熟芝麻、料酒、红油、白糖
做法：
1、豆腐皮洗净后沿着一边卷起来，留5公分不卷。用刀把卷起来的部分切成细条。
2、把切好的豆腐丝抖开。沿着没切的那部分把豆腐丝卷好，用牙签扎上固定。
3、把处理好的豆腐丝放入卤汁锅里。放入几粒红辣椒，大火煮开后，关火，卤制一夜即可入味。
4、捞出卤好的豆腐丝。把豆腐丝切成喜好的长度。
5、把豆腐丝盛到干净的小盆里，放入一汤匙料酒。放入半汤匙白糖，拌匀。
【洗净|美食推荐：香卤豆腐丝、番茄金针肥牛、干煸肉丝、香煎海鱼干做法】6、喜欢辣味的可再放入半汤匙红油。最后洒上熟芝麻，拌匀即可。