桂花|桂花采摘收集技巧


桂花|桂花采摘收集技巧
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桂花不仅芬芳宜人,极具观赏性,而且还是一种传统饮品和食材,既能泡茶、泡酒、入药,还可以制作独具桂花芬芳的糕点和小吃,是很多喜欢桂花人的最爱。但桂花花朵精致细小,采摘收集比较麻烦,我们可以利用桂花开放的特点,使用一些辅助工具,一铺、二摇、三收集,就能很轻松的把桂花采摘干净,经过晾晒干燥,随时享用。
【 桂花|桂花采摘收集技巧】
桂花|桂花采摘收集技巧
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桂花的开花特点
桂花从花芽分化到开放一般需要3个月左右时间,其中花芽的分化和孕育极其漫长,基本占据桂花花期的九成以上的时间,而真正盛开的时间非常短,一般仅5~7天左右。
每年6月上旬左右,在光照、通风、温度条件合适,有机物质积累充分的前提下,当年生新枝的叶腋便会逐渐分化花芽,直至8月中旬左右,逐渐膨大,隐约可见花苞,至9月中旬左右,在明显的低温条件刺激下,次第绽放,桂花的盛花期时间非常短,持续5~7天便会凋零脱落。
桂花|桂花采摘收集技巧
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桂花的收集技巧
桂花花朵细小,花期又短,采摘收集比较困难。而且桂花在开放初期,香味较淡,中期花香最浓,到了盛期,香味挥发,品质变差,因此采摘最佳时间是桂花开放的中期,即桂花绽放后的2~3天。
采摘时准备干净的床单或塑料薄膜,在桂花初放2~3天后,尚未完全盛开前的晴天,待露水干透,铺于树下,摇晃桂花树枝,高处可用带勾的竹竿勾牢后摇晃,桂花便会飘飘洒洒,落入铺设的床单或薄膜中,清理干净掉落的枯枝落叶,便可得到干净、新鲜的桂花。
桂花|桂花采摘收集技巧
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桂花的晾晒储存方法
采摘的新鲜桂花及时清理杂质以后,可直接密封冷藏保存,这样做的好处是能最大限度保持桂花的性状和香味,缺点是不能长时间保存。
在农村一般都是采取晾晒的方法制作桂花干。晾晒的一般选择在干燥的荫蔽处,避免放在烈日下暴晒,以免香味挥发。或者使用炭火直接烘烤脱水,获取干燥的桂花。干燥后的桂花密封冷冻,可以长久储存了。
现代家电较多,可以有更多的桂花制干方法。如放入电饭煲按保温键,低温烘干,或者直接用电烤箱烘烤,都是不错的选择。
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结语
桂花花朵细小,花期短,采摘比较困难。采摘桂花时,可选择在桂花开始开放以后2~3天,桂花还未完全盛开时的晴天进行,待桂花树叶片露水干透,用干净的床单或者塑料薄膜铺设到树下,摇晃桂花枝条,高处的枝条使用带勾的竹竿摇晃,桂花便会脱落,清理干净桂花中的枯枝落叶,便能得到新鲜的桂花。采摘的桂花可随即密封冷藏,但只能保存数天,优点是色香味俱全。要想长时间储存,需要将桂花制干。桂花制干可以用晾晒阴干的方法进行,也可以用炭火或借助电器设备,烘烤脱水获取。
【来源:站在幸福身边】
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