炒菜|用它熬猪油真是太神奇!无需看锅,不烫手不溅油,简单快速又干净
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随着人们对饮食健康的重视,猪油的地位也逐渐被植物油所取代。猪油成了导致肥胖,甚至引起高血压、等病症的罪魁祸首。很多家庭已经很少吃猪油,或者完全不吃了。其实,猪油是被许多人误解了,猪油可是宝呢,不吃真亏了!猪油不仅仅是一种动物油,它在中医的眼中还是一味良药,一勺猪油等于十副药。猪油味甘、性凉,有解毒润燥,滋养五脏,保护眼睛,补肺止咳的作用,还能治疗皮肤皲裂等症。此外猪油使人皮肤润滑精致,有弹性,还能医治脱发,而且还能增进小儿的食欲,对防治小儿厌食有一定的帮助。
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不管别人如何抵制抗拒猪油,猪油在我家的地位可是任何油都难以撼动的。猪油的油脂与一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,当然也不是天天都吃猪油,但也绝对是不可或缺的一道食材。炒菜和炸鱼,熬骨头汤和鱼汤时,加1勺猪油,可以使汤色更加白;蒸馒头时,在面里加入猪油,可以使蒸出的馒头,更加光滑和白嫩;捞饭,拌面,馄饨,炒菜,放上一小勺猪油,美味立刻上升几个层次!猪油更是各种中式酥饼的灵魂。可以使酥饼松酥可口,而且猪油的起酥效果最好。所以每年快中秋的时候我都会熬一大碗猪油,做酥皮月饼,全家吃不够。
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猪油虽好,但是夏天熬猪油可不是一件愉快的事。很多熬过猪油的亲们都有体会,普通锅具熬猪油,不仅忍受高温折磨,还要提防油溅到身上的危险,弄得灶台旁脏兮兮的很不好收拾,所以每次熬猪油都好崩溃烦恼。不过,自从有了饭来炒菜机,熬猪油成了最简单的事。全程不迸溅没有油烟速度还快,出油率还很高,炼出来的猪油凝固后颜色特洁白如玉,真的超赞。熬猪油的同时也不妨碍做其他事情,省时省力更干净!下面就来看看这道“炒菜机版熬猪油”吧,简单到哭。一看就会哦。
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【熬猪油】
食材:猪板油 一块
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制作方法:
1.将猪板油洗净,切成小块。
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2.取来饭来炒菜机,插上电源,选择“热锅”程序点击开始。
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3.热锅结束后,将切好的猪板油放入锅里。
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4.盖上盖子,选择“文火焖”程序,点击开始。猪油就开始熬制了。全程无需看管。
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5.机器会在熬制过程中自动翻炒。无需担心会糊锅。
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6.随着时间推移,出油越来越多。
【 炒菜|用它熬猪油真是太神奇!无需看锅,不烫手不溅油,简单快速又干净】
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7.25分钟后,猪油和油渣已经完全分离开来,不要熬太老,不然猪油不够白,还会有糊味。
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8.用漏勺将油渣滤出,用勺子将油渣里多余的油压出。
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9.将过滤好的猪油倒入碗里,放凉至凝固即可。滤出的油渣可别扔了,用来炒菜,包包子味道可香了。
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猪油熬好了,又白又香,不管用来煮汤,做酥饼,起酥效果超好,味道更是好极了。做法简单,你也试试吧。
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