记住|香甜的腊八粥来啦！记住这3个小“技巧”，熬的腊八粥营养美味！中薪|美味|营养|记住|技巧|食材

我们国家历史悠久，从古至今流传了很多优秀的传统文化。其中，传统节日就是至今为止依然被人们重视和沿用的。比如我们国家最盛大的节日——春节，每年从快要过年，到过年之后这段时间里，人们都在为过年做各种各样的准备：办年货、腌腊鱼腊肉、大扫除，到了过年那天贴对联、祭祖、吃年夜饭，初一开始拜年等等。

文章图片
现在的节日气氛可能没有以前那么浓了，但是很多节日习俗还是保留了下来。例如办年货，腊月初八吃腊八粥、除夕守岁等，今天我们要讲的，就是腊月初八吃腊八粥。我们国家现在不论是南方还是北方都保留着腊月初八吃腊八粥的习俗，腊八粥香糯可口，记住这3个小“技巧”，熬的腊八粥营养美味。

文章图片
腊八粥又叫“七宝五味粥”，是由大米、小米、薏米、玉米、花生、红枣、莲子、桂圆和各种豆类煮成的粥。腊八粥的起源很早，最初是用来敬献农神、庆祝丰收的。直到宋代才逐渐形成了在腊八这天煮粥喝粥的习惯，一直延续到现在，腊八粥成了百姓平常也可以吃到的美味。

文章图片
关于腊八节的传说很多，从先秦起，腊八节都是用来祭祀祖先和神灵、祈求丰收和吉祥的日子，从宋代形成了腊八节吃腊八粥的习俗。后来随着科学的发展，很多神话传说逐渐被人们淡忘，但是腊八这一天喝粥的习俗却被保留了下来。后来各个地区的人结合当地的特色，对腊八粥做了很多改良，形成了具有当地特色的腊八粥。
【记住|香甜的腊八粥来啦！记住这3个小“技巧”，熬的腊八粥营养美味！】

文章图片
腊八粥的食材丰富，营养全面，但是熬制腊八粥以及喝腊八粥的时候也是有技巧的，不然非但不营养，还有可能于身体有损。
首先，对于腊八粥的食材我们要严格把关。选购的时候尽量到正规的超市更有保障一些，选购食材的时候要注意看颜色、闻气味、摸手感来辨别食材是否新鲜。新鲜的大米、薏米、花生等只有食材本身的味道，有异味和特殊香味的一律不要，颜色上正常就可以，不要太艳丽也不要颜色过于暗淡的，还可以摸一下表面来判断，软硬适中就可以。

文章图片
其次，熬制腊八粥的过程中要注意食材搭配和火候管理。我们都知道有“食物相克”和“药性相冲”的道理，腊八粥里的很多食材都是既能食用又有一定的药性的，搭配的时候不能随心所欲，最好是请教专业的人士，以免出现搭配不当影响健康的问题。火候也要掌握好，避免糊锅。

文章图片
最后，吃腊八粥的时候要注意，因为腊八粥里的很多食材不太好消化，老年人和小孩子吃腊八粥要适量，避免出现消化不良等问题。再者，患有糖尿病的人尽量不要喝甜的腊八粥，身体虚弱、体质湿寒等特殊体质的人喝腊八粥也要注意。
记住这三点，熬制的腊八粥就能既营养又美味了。你们那里有腊八喝腊八粥的习俗吗？都是用哪些食材熬制的呢？欢迎评论分享。