说到平菇大家伙肯定不陌生，平菇是夏季最受欢迎的食用菌，既可以用来炒食和做汤，油炸也是不错的选择，一般饭店都有这盘菜，但是吃起来不安全，一般饭店厨师都不吃，它就是油炸平菇。如果自己在家做，问题都不大，如果在饭店吃就要小心了，饭店的这盘菜，基本没有人点，虽然非常酥脆，但是吃起来不安全，你们一定不要点这盘菜。饭店里“最脏”的一道菜，服务员都不点，别傻傻还不懂。

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【油炸平菇的正确做法】
【 饭店|饭店里“最脏”的一道菜，服务员都不点，别傻傻还不懂】准备一些食材：平菇400克，食用油若干，面粉少许，食盐少许，胡椒粉少许，花椒粉，鸡粉等等

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烹饪难度：烹饪难度不高，需要控制油温，平菇需要清洗干净。
烹饪第一步：将平菇去掉根部，将盆中放入食盐，将平菇撕成小块，平菇放入盐水泡一泡，将平菇沥干水分。

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烹饪第二步：准备一个碗，碗中加上一些玉米淀粉，鸡蛋一个，食盐少许，胡椒粉少许，花椒粉少许，适量的清水，将面糊搅拌均匀，可以根据自己需要调配。
烹饪第三步：准备好一个锅，将锅里烧到6成热（切记油温不要太热），将平菇块蘸一些面糊，将平菇表面均匀包裹住。

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烹饪第四步：将一个个平菇块下锅，将平菇炸到金黄为止，捞出后控干油备用。
烹饪第五步：然后将平菇第二次油炸一遍，将金针菇炸到酥脆，将炒好的金针菇装盘备用。
烹饪第六步：加上一些番茄酱，撒上芝麻，一口一个，非常酥脆，超级美味。

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厨房小贴士：平菇是食用菌之一，油炸平菇是非常生活中的小零食，可以作为一道下饭美味，油炸一定要控制油温，不要太热，控制在6成左右，平菇需要先用盐水泡，去掉表面的杂质（一些餐馆的清洗不干净），将平菇包裹住面糊，将平菇先炸到金黄，然后炸第二次，这样口感更加酥脆。

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【餐馆的油炸平菇为什么没人点】
第一：平菇处理不干净
平菇是我们生活中非常常见菌类蔬菜，既可以做汤，还可以油炸食用，但是平菇根部含有一些黑色素，一般饭店的只会清洗一遍，其实需要用盐水泡一泡，里面的脏东西自己跑出来，饭店都为了节省时间，最多清洗一遍。

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第二：食用油不安全
我们生活中的食用油分为菜籽油，橄榄油和植物油，一般食用油都是植物油，一些饭店都用的转基因的食用油，对于身体不利，而且还有可能是多次油炸的食用油，安全问题得不到保障。

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第三：食品添加剂
一些饭店为了增强口感，会添加一些香精或者提味的化学物质，帮助提高味蕾，但是确实对于身体不利，建议大家伙不要点这盘菜，可以自己在家做。
油炸平菇虽然好吃，但是不建议在饭店点这盘菜，吃起来不干净，被评选为最脏的一道菜，你们学会了吗？

• 后加上|冬天，少吃鸡肉鸭肉，也别错过此菜，美味下饭，不懂太可惜了！
• 尴尬|饭局上，如果看到这种菜，女人可以少吃，但别多问，否则很尴尬！
• 简单|生菜虾皮炒饭，简单快手方便餐
• 竟然|什么？孔饭（焖饭）的做法竟然这么简单？
• 鸡腿|天冷了，就要吃得饱饱的南瓜鸡肉焖饭，不爱南瓜也能吃两碗
• 饭后|小朋友饭后小零食，自制鸡蛋果蔬脆片
• 开胃|这三样菜一起炒实在是鲜美极了，开胃下饭香，便宜又好吃总吃不腻
• 喜欢|如果你想吃馒头，就不要省这一步，馒头蓬松香和店里卖的一样
• 萝卜|实惠又下饭的菜，它常被忽略，维C是萝卜2倍，鲜香脆嫩爽口解馋
• 白切鸡|姜葱 - 白切鸡的灵魂蘸料，拌面拌饭一绝！