白菜价|猪肉涨价了，此菜还是白菜价，吃起来跟肉很像，营养堪比肉类中薪|白菜|肉类|涨价|营养|猪肉

猪肉涨价了，就它还是白菜价，吃起来跟肉很像，营养堪比肉类
我是一个十分热爱美食的80后，给家人做营养美味的食物，我觉得是一件非常开心幸福的事，我经常出没的地方就是菜市场、超市，因为我比较喜欢用新鲜的食材烹饪，所以我经常逛菜市场。

文章图片
最近去市场买菜，看到猪肉的价格真是居高不下，已经达到30几块钱一斤了，曾经10几块钱一斤的猪肉已经一去不复返了，对于平民老百姓来说，这价格确实太贵了，吃一顿红烧肉，吃一顿排骨就要百八十的，真是快要吃不起的感觉。
对于精打细算的家庭主妇来说，吃猪肉的次数还是减少吧，偶尔吃一次补充下营养就可以了，那么想吃猪肉的时候，就用它来代替，它是什么呢？就是蔬菜中的肉类杏鲍菇。杏鲍菇虽然不是肉类，但是口感跟肉类很像，咬一口肉肉的感觉。当猪肉价钱疯长的时候，杏鲍菇还是那个价格，我们当地卖的杏鲍菇才4块钱一斤，这个价格跟猪肉比较起来，可谓是白菜价了。

文章图片
杏鲍菇不仅口感爽滑，它的营养价值也是很高的，含有丰富的维生素和多种微量元素，虽然不是肉，但是营养价值堪比肉类，常吃杏鲍菇有提高免疫力，排毒润肠，美容养颜的功效。
【菜品】：青椒炒杏鲍菇
【配料】：杏鲍菇1个、青椒2个、蒜瓣2瓣、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、食用油适量
【烹饪步骤】：
1、准备好一个杏鲍菇，大小中等的就可以，如果是比较小的就用两个。大蒜剥皮，青椒洗净备用。

文章图片
2、杏鲍菇顺着它的纹理用手撕成条，不能太粗，控制在筷子一样粗细就可以了。

文章图片
3、将青椒洗干净，然后去掉根部，从中间切开，能吃辣的就不用去掉青椒筋，不能吃辣的就把青椒的筋去掉。

文章图片
4、然后把青椒切成丝，大蒜拍碎切成末备用。

文章图片
5、锅中倒油。

文章图片
6、油热之后放入蒜末爆香。

文章图片
7、然后把杏鲍菇倒入锅中翻炒半分钟。

文章图片
8、锅中加入1勺蚝油、1勺生抽、半勺老抽上色，然后继续翻炒均匀。

文章图片
9、加入青椒丝和杏鲍菇一起翻炒均匀。

文章图片
10、大火炒2分钟就可以了，青椒丝已经断生，杏鲍菇已经完全入味就可以关火了。

文章图片
11、美味的青椒杏鲍菇就做好了。

文章图片
【烹饪贴士】：
1、这道菜的杏鲍菇不用焯水，因为杏鲍菇已经撕成细条了，特别容易熟，不用焯水也保留了杏鲍菇的营养。
2、菜品中没有加盐，因为加了老抽、生抽和蚝油，所以就没有加盐，如果口味比较重的话可以少加一点盐。
3、先炒杏鲍菇，把杏鲍菇炒软了之后再加入青椒丝，这样不用水焯杏鲍菇也不会硬。
4、一个杏鲍菇，两根青椒，成本不到3块钱，全程大火炒制，不需要太长时间，节省了时间又省钱，精打细算的主妇们，学会了吗？
【白菜价|猪肉涨价了，此菜还是白菜价，吃起来跟肉很像，营养堪比肉类】5、青椒比较辣，如果吃不了太辣的，就改成甜椒，颜色既好看又不会太辣。