健康|豆角1斤不到2块钱，大家遇到了不要错过，美味又健康！中薪|美味|错过|不到|肉沫|小米

这种菜1斤不到2块钱，大家遇到了不要错过，美味又健康！
现在是很多蔬菜水果上市的季节，也有很多的蔬菜都会比较便宜，像黄瓜、土豆、茄子、豆角、西红柿这些蔬菜现在吃不仅便宜还新鲜，而且建议大家蔬菜和水果还是选择应季的比较好，这样吃的时候也会安心。那么今天就给大家介绍一个用应季的蔬菜''豆角''做出的美味，现在市场上的豆角也很便宜，不到2块钱就能买到一斤，大家也尝尝吧！

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虽然豆角是比较便宜的蔬菜，但是它的营养价值可不少，李时珍就曾说过，豆角具有''补中益气，补脾健胃，和五脏，生精髓''等功效，还可以帮助我们促进胃肠的消化吸收，有效的减少便秘，对于失眠的朋友来说，经常吃豆角还可以帮助睡眠，是很适合现在这个季节食用的蔬菜。现在菜市场上的豆角还比较便宜，大家可以买来尝一尝，现在我们就一起来学习一下今天这道''肉沫豆角''吧！

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【菜名】：肉沫豆角下饭菜
【所需食材】：豆角500克、猪肉沫150克、小米椒根据口味选择、葱适量、蒜瓣适量、料酒少许、生抽少许、淀粉1勺、食盐和白糖适量
【烹饪步骤】：
1. 将买来的猪肉沫放在碗中，然后加入适量的料酒、白糖、淀粉、生抽等，用筷子搅拌均匀或者戴上手套用手抓均匀之后放在一旁腌制10分钟左右。
2. 将豆角用清水洗干净之后，放在案板上切成豆角丁，不需要切得太大。
3. 腌制猪肉沫的同时，将需要的葱花和蒜末切好，然后根据自己和家人的吃辣程度切一些小米椒放在碗中备用。
4. 猪肉沫腌制好了之后，在锅中加入适量的植物油，然后起火等油热了之后，加入肉沫，再加入一点老抽让颜色更漂亮一些。
5. 待肉沫翻炒出香味之后装到盘子里面备用。
6. 在锅中放入一些植物油，然后把切好的葱花、蒜末和小米椒放到锅中煸炒一会。
7. 把切好的豆角放入锅中和葱花、小米辣继续煸炒一段时间，然后在锅中加一些清水盖上盖子焖一会，这样豆角可以熟的更快一些，也可以更翠绿一些。
8. 等到豆角炒熟之后就可以把前面我们炒好的肉沫放到锅中了，然后将豆角和肉沫炒匀。
9. 翻炒一会之后就可以出锅了，在出锅之前可以根据自己的口味加入一点鸡精等来调味。
【烹饪小技巧】：
【健康|豆角1斤不到2块钱，大家遇到了不要错过，美味又健康！】1. 豆角比较不容易熟，在炒的时候可以在锅里加一点水然后盖上盖子焖一会，这样会容易熟一些，或者在炒之前可以焯一下水，没有完全熟透的豆角也会容易引起食物中毒，所以一定要多注意。购买的时候也尽量要选择嫩一点的豆角，老的口感会差一些。
2. 加入小米椒之后会更下饭一些，尤其是夏天胃口不好的时候，但是不能吃辣的不要选择小米椒了，可以直接用猪肉沫炒豆角。
3. 猪肉沫可以直接在市场购买商家搅好的猪肉馅，或者买一块肉自己回家剁成肉碎，带有一点肥肉的话炒出来的味道会更香一些。